Jonc-Blanc - Pure M Malbec 2018

Sud Ouest

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

malbec

charpenté

haute couture

Ce Malbec se montre riche et structuré avec une belle tension et une texture poudrée. Les tanins denses et élégants encadrent des arômes de fruits rouges acidulés. Élevé dans une tradition bourguignonne, Pure M étonne, questionne et se délecte !

Caractéristiques du vin

Domaine

Jonc-Blanc

Cuvée

Pure M Malbec

Millésime

2018

Appellation

Vin de France

Région

Sud-Ouest

Couleur

Vin rouge

Cépages

100 % Malbec

Terroirs

Rendosol sur base de calcaire

Vendanges

Manuelles

Elevage

2 ans en foudre de 12hl

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vinification

Fermentation naturelle en cuve inox thermorégulée, macération de 21 jours, pigeage

Degré d'alcool

14.5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe brillante

Nez

Sur des arômes de fruits noirs et de moka

Bouche

Riche et structurée avec une belle tension et une finale saline

Boire avant

2026

Ouvrir

1 heure avant

Servir

À 14-16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À découvrir avec une viande rouge grillée, un magret à l'orange, un plateau de charcuterie...

Jonc-Blanc

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Vin de France

 Le Vin de France reconnait l'origine d'un vin issu de raisin et vinifié en France. De plus en plus utilisé, la dénomination Vin de France permet aux vignerons de sortir du cadre de l'AOC pour créer des cuvées hors des codes avec, par exemple, des cépages non représentés dans l'appellation ou l'assemblage de différentes régions viticoles.
Plus d'information sur les vins Vin de France

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Néo-ruraux installés à Vélines en 2000, Isabelle Carles et Franck Pascal ont choisi d’élaborer des vins purs exempts de soufre, à la fois digestes et fruités, des vins que l’on boit. Certifié en biodynamie depuis le millésime 2011, le domaine de 19 hectares a toujours été conduit selon les principes de l’agriculture biologique, afin de préserver l’environnement mais aussi leur santé. Bien leur en a pris car sans verser dans l’écueil du vin nature dont les fermentations repartent au galop, ils déroulent une jolie gamme assez cohérente, travaillée par terroir, sans technicité, à la bourguignonne.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Situé sur un terroir argilo-calcaire dominant la rive droite de la Dordogne, ce domaine s’impose comme l’une des locomotives du renouveau de Bergerac. Isabelle Carles et Franck Pascal vinifient des vins vivants et purs, aux expressions intenses et d’une grande fraîcheur, qu’ils proposent à des prix très abordables. Les rouges sont sans soufre et sans intrant, même à la mise en bouteille. Cette approche est maîtrisée : les vins, après aération, restent nets et de belle tenue, avec des acidités parfaites et naturelles.

Avis client

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