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Jonc-Blanc - Fruit 2018

Name: Jonc-Blanc - Fruit 2018
Brand: Jonc-Blanc
Rating: 4.2 (9 reviews)

Vin de France|Vin rouge|Bio

4.2/5 (9 clients)

89/100

RVF

croquant

charme fou

sans soufre ajouté

« Un nez puissant et concentré sur des parfums juteux de fruits noirs. La mâche est présente sur un tanin ludique et pointu, un peu carré en finale, ce qui rassure. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Un vin plein de pureté et d'authenticité qui a tout pour plaire !

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Site noté

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Domaine

Jonc-Blanc

Cuvée

Fruit

Millésime

2018

Appellation

Vin de France

Région

Sud-Ouest

Cépages

63 % Merlot, 37 % Cabernet Sauvignon

Terroirs

Sols argilo-calcaires sur calcaires lacustres de Castillon

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Macération pré-fermentaire de 5 à 6 jours, en cuve inox thermorégulée, température maximale de fermentation 28°C, extraction par pigeage manuel, macération de 28 à 32 jours

Élevage

2 ans en cuve et vieux foudre

Degré d'alcool

14%

Bio

Oui

Oeil

Robe brillante

Nez

Charmeur, sur le fruit, avec une savoureuse pointe épicée

Bouche

Belle matière avec du croquant - légèrement pétillant à l'ouverture dû au gaz protecteur qui s'évaporera après carafage ou quelques minutes dans le verre

Servir

À 14-16°C

Boire avant

2023

Accords mets/vins

À déguster sur une volaille, une viande rouge, des fromages...

Plus d'information sur Jonc-Blanc

Plus d'information sur Vin de France

Bettane & Desseauve

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Néo-ruraux installés à Vélines en 2000, Isabelle Carles et Franck Pascal ont choisi d’élaborer des vins purs exempts de soufre, à la fois digestes et fruités, des vins que l’on boit. Certifié en biodynamie depuis le millésime 2011, le domaine de 19 hectares a toujours été conduit selon les principes de l’agriculture biologique, afin de préserver l’environnement mais aussi leur santé. Bien leur en a pris car sans verser dans l’écueil du vin nature dont les fermentations repartent au galop, ils déroulent une jolie gamme assez cohérente, travaillée par terroir, sans technicité, à la bourguignonne.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2021) 89/100

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Un nez puissant et concentré sur des parfums juteux de fruits noirs. La mâche est présente sur un tanin ludique et pointu, un peu carré en finale, ce qui rassure.

A propos du domaine :

Situé sur un terroir argilo-calcaire dominant la rive droite de la Dordogne, ce domaine s’impose comme l’une des locomotives du renouveau de Bergerac. Isabelle Carles et Franck Pascal vinifient des vins vivants et purs, aux expressions intenses et d’une grande fraîcheur, qu’ils proposent à des prix très abordables. Les rouges sont sans soufre et sans intrant, même à la mise en bouteille. Cette approche est maîtrisée : les vins, après aération, restent nets et de belle tenue, avec des acidités parfaites et naturelles.

Note des clients

4.2/5

sur 9 avis