Jonc-Blanc - Fruit 2018

Sud Ouest

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

89/100

RVF

croquant

charme fou

sans soufre ajouté

« Un nez puissant et concentré sur des parfums juteux de fruits noirs. La mâche est présente sur un tanin ludique et pointu, un peu carré en finale, ce qui rassure. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Un vin plein de pureté et d'authenticité qui a tout pour plaire !

Caractéristiques du vin

Domaine

Jonc-Blanc

Cuvée

Fruit

Millésime

2018

Appellation

Vin de France

Région

Sud-Ouest

Couleur

Vin rouge

Cépages

70 % Merlot, 15 % Cabernet Sauvignon, 15 % Malbec

Terroirs

Sols argilo-calcaires sur calcaires lacustres de Castillon

Elevage

2 ans en cuve et vieux foudre

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vinification

Macération pré-fermentaire de 5 à 6 jours, en cuve inox thermorégulée, température maximale de fermentation 28°C, extraction par pigeage manuel, macération de 28 à 32 jours

Vendanges

À maturité optimale

Degré d'alcool

14%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe brillante

Nez

Charmeur, sur le fruit, avec une savoureuse pointe épicée

Bouche

Belle matière avec du croquant

Boire avant

2023

Servir

À 14-16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur une volaille, une viande rouge, des fromages...

Jonc-Blanc

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Vin de France

 Le Vin de France reconnait l'origine d'un vin issu de raisin et vinifié en France. De plus en plus utilisé, la dénomination Vin de France permet aux vignerons de sortir du cadre de l'AOC pour créer des cuvées hors des codes avec, par exemple, des cépages non représentés dans l'appellation ou l'assemblage de différentes régions viticoles.
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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Néo-ruraux installés à Vélines en 2000, Isabelle Carles et Franck Pascal ont choisi d’élaborer des vins purs exempts de soufre, à la fois digestes et fruités, des vins que l’on boit. Certifié en biodynamie depuis le millésime 2011, le domaine de 19 hectares a toujours été conduit selon les principes de l’agriculture biologique, afin de préserver l’environnement mais aussi leur santé. Bien leur en a pris car sans verser dans l’écueil du vin nature dont les fermentations repartent au galop, ils déroulent une jolie gamme assez cohérente, travaillée par terroir, sans technicité, à la bourguignonne.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2021) 89/100

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Un nez puissant et concentré sur des parfums juteux de fruits noirs. La mâche est présente sur un tanin ludique et pointu, un peu carré en finale, ce qui rassure.

A propos du domaine :

Situé sur un terroir argilo-calcaire dominant la rive droite de la Dordogne, ce domaine s’impose comme l’une des locomotives du renouveau de Bergerac. Isabelle Carles et Franck Pascal vinifient des vins vivants et purs, aux expressions intenses et d’une grande fraîcheur, qu’ils proposent à des prix très abordables. Les rouges sont sans soufre et sans intrant, même à la mise en bouteille. Cette approche est maîtrisée : les vins, après aération, restent nets et de belle tenue, avec des acidités parfaites et naturelles.

Avis client

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