Bewertung: Gault Millau 15,5/20
âNach dem BelĂŒften, um die âreduzierteâ Note zu vertreiben, entfaltet die Nase wunderschöne Noten von Cassis-KonfitĂŒre. Die WĂ€rme verleiht dem Wein Sanftheit und sorgt fĂŒr eine seidige Textur. Der Abgang besticht durch Karamell, PralinĂ© und Rosenaromen.â (Les Meilleurs Vins de France 2012 â Gault Millau)
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Auge
purpurfarbenes Kleid
Nase
mit Noten von Sauerkirschen und schwarzen Beeren, die sich mit TrĂŒffel und GewĂŒrzen verbinden, ergĂ€nzt durch einen Hauch von Vanille und Tabak
Geschmack
ein Wein voller Kraft
Servieren
bei 14-15°C
Ăffnen
1 Stunde vorher
Trinken ab
2013
Vorher trinken
2015
Weinbegleitung
A déguster sur des viandes rouges, des grillades, des volailles rôties... <br/>
Bettane & Desseauve
Domaine notĂ© 1*Ătoile (Une production sĂ©rieuse, recommandable, conforme Ă ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Ăber das Weingut:
Isabelle Carles und Franck Pascal, die sich im Jahr 2000 in VĂ©lines niedergelassen haben, haben sich dafĂŒr entschieden, reine, schwefelfreie Weine zu keltern, die sowohl bekömmlich als auch fruchtig sind â Weine, die man gerne trinkt. Das seit dem Jahrgang 2011 biodynamisch zertifizierte, 19 Hektar groĂe Weingut wurde schon immer nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus bewirtschaftet, um sowohl die Umwelt als auch die eigene Gesundheit zu schĂŒtzen. Das war eine gute Entscheidung, denn ohne in die Falle des Naturweins zu tappen, bei dem die GĂ€rungen auĂer Kontrolle geraten, prĂ€sentieren sie ein schönes, recht stimmiges Sortiment, das terroirbezogen und ohne technische Raffinessen nach burgundischer Art vinifiziert wird.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine notĂ© (guide 2021) 1*Ătoile (Stars en devenir ou vignerons de qualitĂ© Ă la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dĂ©gustant les vins de ces domaines)
Ăber das Weingut:
Auf einem lehm-kalkhaltigen Terroir gelegen, das das rechte Ufer der Dordogne ĂŒberragt, gilt dieses Weingut als eine der treibenden KrĂ€fte hinter dem Wiederaufschwung von Bergerac. Isabelle Carles und Franck Pascal keltern lebendige und reine Weine mit intensivem Charakter und groĂer Frische, die sie zu sehr erschwinglichen Preisen anbieten. Die Rotweine sind schwefelfrei und ohne Zusatzstoffe, selbst bei der AbfĂŒllung. Dieser Ansatz ist perfekt umgesetzt: Nach dem BelĂŒften bleiben die Weine klar und von schöner Struktur, mit perfekten, natĂŒrlichen SĂ€urewerten.