Château Plaisance - Fronton Tot Çò Que Cal 2020

Bettane & Desseauve

Über das Weingut:

Als Marc Penavayre die Weinberge seines Vaters übernahm, wollte er den Stil der Weine dieses Weinguts in Richtung feinerer, eleganterer Produkte weiterentwickeln – eine Entwicklung, die in den 1980er- und 1990er-Jahren auch in anderen Dörfern des Südwestens zu beobachten war. Dies begann mit einer intensiveren Bewirtschaftung der Weinberge, die seit 2011 bio-zertifiziert sind. Aber auch durch eine Neuausrichtung der Rebsortenauswahl, bei der der lokale Stolz, die „Négrette“, im Vordergrund steht und zudem Weißweinsorten gepflanzt wurden, die überraschen dürften. Und schließlich durch einen ausgewogeneren Einsatz von Fässern. Das gesamte Sortiment folgt dem Leitgedanken, vergessene Rebsorten wiederzubeleben und Weine anzubieten, die bereits in ihrer Jugend genussreif sind – in einem perfekt beherrschten Stil.

Guide Hachette des vins

Über das Weingut:

Als Agraringenieur und Önologe hat Marc Penavayre dem Familienweingut, das er 1991 übernommen, umstrukturiert und erweitert hat, neuen Schwung verliehen. Sein Sohn Thibaut ist 2019 in das Unternehmen eingetreten. Die Rebfläche erstreckt sich heute über 26 Hektar und hat die Umstellung auf den ökologischen Landbau im Jahr 2012 abgeschlossen.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Zum Wein:

Der „Tot Co Que Cal“ besticht durch eine reizvolle Sinnlichkeit, die von reifen, süßen Fruchtaromen geprägt ist; der schmeichelhafte Auftakt geht nahtlos in Tannine über, die auf die Zukunft ausgerichtet sind.

Über das Weingut:

Marc Penavayre, der seit über zwanzig Jahren die Erneuerung im Frontonnais vorantreibt, vermittelt ein identitätsstiftendes Verständnis und eine Interpretation der lokalen Rebsorte Négrette. Seit 2011 bio-zertifiziert und mittlerweile gemeinsam mit seinem Sohn Thibaut tätig, setzt Marc jedes Jahr neue Maßstäbe bei der Präzision der Trauben. Das Profil der Weine bleibt saftig und einladend; die Cuvées, deren Namen ohne die Hilfe eines okzitanischen Wörterbuchs manchmal kaum auszusprechen sind, prägen mittlerweile die Identität von Fronton. Das Sortiment, das sich ständig weiterentwickelt und ohne Zusatzstoffe hergestellt wird, bietet jedem die Möglichkeit, den Wein zu finden, der seinem Verkostungsstil entspricht. Wir verleihen dem Weingut in diesem Jahr einen ersten Stern.