Monbazillac

In Frankreich gehört die Weinproduktion zu den am häufigsten ausgeübten Tätigkeiten im ganzen Land. Auf einer Messe, die der Ausstellung von Wein gewidmet ist, können Sie alle nationalen Produkte entdecken. Sicherlich haben Sie schon einmal von dem berühmten Monbazillac-WeinDieser Weißwein aus der Dordogne, der für seinen likörartigen Geschmack bekannt ist, wird jedes Jahr in großen Mengen produziert.

Ein kurzer historischer Überblick

Nach der Geschichte der Weinherstellung MonbazillacEs existierte bereits seit der Renaissance. Aber es erlebte ab dem 16. Jahrhundert einen erheblichen Aufschwung, nachdem sich die Produzenten im prächtigen Schloss von Monbazillac niedergelassen hatten. Seitdem arbeiten die Winzer hart daran, die besten süßen Weine von Monbazillac zu produzieren. Derzeit trägt er das französische Weinsiegel AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), bekannt unter dem Namen Monbazillac. Auf internationaler Ebene verfügt er über das europäische Label AOP (Appellation d'Origine Protégée, geschützte Ursprungsbezeichnung).

Woher kommt der Name Monbazillac?

Wie bei den meisten Weinen entspricht ihre Bezeichnung dem Namen ihres Weinbergs oder Terroirs. Manchmal wird sie aufgrund der Eigenschaften des Terroirs vergeben. Der Wein Monbazillac wird größtenteils in der Gemeinde Monbazillac und den vier benachbarten Gemeinden hergestellt. Gemäß dem Dekret haben die in diesen Gemeinden hergestellten Weine Anspruch auf diese Bezeichnung. Bezeichnung MonbazillacDerzeit gibt es auf dem Terroir von Monbazillac etwa 2000 Hektar Rebfläche, Taubenschlag, Rouffignac de Sigoulès, Pomport und Saint Laurent des vignes. Allerdings können bestimmte Erzeuger, die einen Weinberg in diesem Gebiet besitzen, neben dem Monbazillac-Wein auch andere Weine produzieren. Einige Winzer entscheiden sich für die Herstellung von Bergerac Blanc Sec oder Côte de Bergerac Moelleux. Dennoch bleibt die Appellation Monbazillac der bekannteste Wein der Region.

Die Lage am Nordhang von Monbazillac schützt vor starker Sonneneinstrahlung, während die Ausrichtung zum Fluss hin die Entwicklung der Edelfäule begünstigt. In diesem Gebiet fördert auch der Wechsel zwischen Feuchtigkeit und Trockenheit im Herbst die Edelfäule. Die Weine aus diesem Gebiet tragen am ehesten die Bezeichnung „Sélection de vins Monbazillac nobles” (Auswahl edler Weine aus Monbazillac). Die anderen Terroirs sind weniger günstig gelegen, um die Botrytisbildung der Trauben zu begünstigen. Sie produzieren vorzugsweise lieblichen Monbazillac-Wein.

Wie wird Monbazillac-Wein hergestellt?

Die Rebsorten aus dem Bordelais werden auf traditionelle Weise geerntet. Anschließend werden sie einzeln sortiert. Am Ende der Ernte weisen die produzierten Weine eine höhere Konzentration auf. Diese Produkte müssen einen Zuckergehalt von mindestens 45 g/l aufweisen, um die Bezeichnung Monbazillac zu erhalten. Das Terroir, auf dem die Weinberge liegen, bietet günstige Bedingungen für die Edelfäule. Dieses Terroir liegt in der Nähe der Stadt Bergerac und bildet eine hügelige Landschaft. Um diesen Wein mit seinem einzigartigen Geschmack zu keltern, werden die Rebsorten Muscadelle B, Sauvignon G, Sémillon B und Sauvignon B ausgewählt. In der Region gibt es Keller, die den Mitgliedern der Genossenschaft zur Lagerung der Ernte zur Verfügung stehen.

Was sind die Eigenschaften des Monbazillac-Weins?

Die Besonderheit des Monbazillac-Weins liegt in seinem hohen Zuckergehalt von etwa 45 g/l bis zu 80 g/l. Die Franzosen bevorzugen ihn wegen seines likörartigen Geschmacks und seiner Kraft. Dennoch ist er nicht übermäßig süß. Abgesehen von dieser Süße zeichnet sich der Monbazillac-Wein auch durch eine zarte und raffinierte Qualität aus. Mit den Jahren wird er immer schmackhafter. Darüber hinaus ist seine goldene Farbe ein echter Gewinn für die Tischdekoration. Obwohl er nach drei Jahren Lagerung trinkbar ist, sollte man ihm mehrere Jahrzehnte Zeit lassen, um seine ideale Reife zu erreichen. Allerdings ist der Monbazillac zu jeder Jahreszeit ein Genuss. Sowohl im Sommer als auch im Winter passt er hervorragend zu einem Essen mit der Familie oder einem romantischen Abendessen zu zweit.

Der Monbazillac hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Nuancen. Diese Farbe wird mit den Jahren dunkler und intensiver. Süß oder lieblich, reich an Glycerin und anderen Zuckerstoffen, sind sie kraftvoll, vollmundig und bouquetreich. Das Château Tirecul La Gravière, das Domaine de L'Ancienne Cure oder der Weinberg Les Verdots sind hervorragende Vertreter der Appellation Monbazillac.