Monbazillac

In Frankreich gehört der Weinbau zu den landesweit am häufigsten ausgeübten Tätigkeiten. Auf einer Messe, die ganz dem Wein gewidmet ist, lassen sich übrigens alle einheimischen Produkte entdecken. Sie haben sicherlich schon einmal von dem berühmten Monbazillac-Wein. Dieser Weißwein aus der Dordogne, der für seinen likörartigen Geschmack bekannt ist, wird jedes Jahr in großen Mengen produziert.

Ein kurzer Rückblick

Nach der Geschichte des Weinbaus Monbazillac, gab es ihn bereits seit der Renaissance. Einen erheblichen Aufschwung erlebte er jedoch ab dem 16. Jahrhundert, nachdem sich die Winzer im prächtigen Schloss von Monbazillac niedergelassen hatten. Seitdem arbeiten die Winzer hart daran, die besten Süßweine aus Monbazillac zu produzieren. Derzeit trägt er das französische AOC-Gütesiegel (Appellation d’Origine Contrôlée), bekannt unter dem Namen Monbazillac. Auf internationaler Ebene verfügt er über das europäische Gütesiegel AOP (Appellation d’Origine Protégée).

Woher stammt der Name „Monbazillac“?

Wie bei den meisten Weinen entspricht ihre Bezeichnung dem Namen ihres Weinbergs oder ihres Terroirs. Manchmal leitet sich sie von den Eigenschaften des Terroirs ab. Insbesondere der Monbazillac-Wein wird größtenteils in der Gemeinde Monbazillac und den vier angrenzenden Gemeinden produziert. Gemäß dem Dekret dürfen die in diesen Gemeinden produzierten Weine diese Herkunftsbezeichnung Monbazillac. Derzeit gibt es im Anbaugebiet Monbazillac etwa 2000 Hektar Rebfläche, Taubenschlag, Rouffignac de Sigoulès, Pomport und Saint-Laurent-des-Vignes. Allerdings dürfen einige Winzer, die in diesem Gebiet einen Weinberg besitzen, neben dem Monbazillac auch andere Weine produzieren. Manche Winzer entscheiden sich für die Herstellung von „Bergerac Blanc Sec“ oder „Côte de Bergerac Moelleux“. Dennoch bleibt die Appellation Monbazillac der berühmteste Wein der Region.

Die Lage am Nordhang von Monbazillac schützt vor der sengenden Sonne, und die zum Fluss hin ausgerichtete Lage begünstigt die Entwicklung der Edelfäule. In diesem Gebiet fördert zudem der Wechsel zwischen Feuchtigkeit und Trockenheit im Herbst die Edelfäule. Die Weine aus diesem Gebiet kommen am ehesten für die Bezeichnung „Sélection de vins Monbazillac nobles“ in Frage. Die anderen Lagen sind für die Botrytisbildung bei den Trauben weniger günstig gelegen. Dort werden vorzugsweise liebliche Monbazillac-Weine produziert.

Wie wird der Monbazillac-Wein hergestellt?

Die Trauben der weißen Rebsorten aus dem Bordelais werden auf traditionelle Weise geerntet. Anschließend werden sie einzeln verlesen. Am Ende der Ernte weisen die gewonnenen Weine eine höhere Konzentration auf. Diese Weine müssen einen Zuckergehalt von mindestens 45 g/l aufweisen, um die Herkunftsbezeichnung Monbazillac zu verdienen. Auf dem Terroir, auf dem sich die Weinberge befinden, herrschen günstige Bedingungen für die Edelfäule. Tatsächlich liegt dieses Terroir in der Nähe der Stadt Bergerac und erstreckt sich über eine hügelige Landschaft. Für die Herstellung dieses Weins mit einzigartigem Geschmack wird eine Rebsortenmischung aus Muscadelle B, Sauvignon G, Sémillon B und Sauvignon B verwendet. In der Region gibt es Weinkeller, die den Mitgliedern der Genossenschaft zur Verfügung stehen, um die Ernten zu sammeln.

Was zeichnet den Monbazillac-Wein aus?

Die Besonderheit des Monbazillac-Weins liegt in seinem hohen Zuckergehalt, der zwischen etwa 45 g/l und 80 g/l liegt. Die Franzosen schätzen ihn vor allem wegen seines likörartigen und zugleich kräftigen Geschmacks. Dabei ist er jedoch nicht übermäßig süß. Neben dieser Süße zeichnet sich der Monbazillac-Wein auch durch eine zarte und sehr raffinierte Note aus. Im Laufe der Jahre gewinnt er zunehmend an Geschmack. Zudem ist seine goldene Farbe ein echter Blickfang auf dem Tisch. Obwohl er bereits nach drei Jahren Lagerung trinkreif ist, sollte man ihm mehrere Jahrzehnte Zeit geben, um seine ideale Reife zu erreichen. Dennoch lässt sich der Monbazillac zu jeder Jahreszeit genießen. Ob im Sommer oder im Winter – er ist eine Bereicherung für ein Familienessen oder ein romantisches Abendessen zu zweit.

Der Monbazillac hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Nuancen. Dieser Farbton wird im Laufe der Jahre dunkler und intensiver. Ob likörartig oder lieblich, reich an Glycerin und anderen zuckrigen Bestandteilen – sie sind kraftvoll, vollmundig und duftintensiv. Der Château Tirecul La Gravière, der Domaine de L'Ancienne Cure oder der „Vignoble des Verdots“ sind hervorragende Vertreter der Appellation Monbazillac.