Château d'Aydie - Pacherenc du Vic Bilh 2021 (Moelleux - 50cl)
92/100
A. Larsson
„Ein luftiger Kuchen, reich an Aromen und Emotionen!“
„Leuchtende, helle Strohfarbe. Blumige Noten mit Anklängen von frischer Quitte, Birne, Honig und Zitronengras. Am Gaumen elegant in der Textur, kombiniert er auf schöne Weise Süße mit lebhafter Säure, angenehm mit jungen, saftigen Früchten und einem langen, knackigen Abgang.“ (Andreas Larsson)
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Auge
Silbergelb mit perfektem Glanz
Nase
Aromen von Ananas und Aprikosen, begleitet von zarten Honig- und Vanillenoten
Mund
Lebhaft im Angriff, perfekte Ausgewogenheit, großzügige und füllige Struktur, streichelnder Abgang mit Zitrusnoten, sehr schmackhaft.
Servieren
BEI 8-10°C
Öffnen
1/2 Stunde vorher
Vorher trinken
2030
Speisen- und Weinkombinationen
Als Aperitif, zu Foie gras, Käse, einem Kuchen aus den Pyrenäen, Obstgebäck...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Über das Weingut:
Die Brüder Laplace bewirtschaften mit viel Mut dieses 65 Hektar große Weingut sowie einen kleinen angeschlossenen Weinhandel. Sie haben es verstanden, den Stil der lokalen Weine an die heutigen Anforderungen anzupassen und streben nach mehr Ausgewogenheit und Präzision bei der Weinbereitung. Es mangelt ihnen nie an Fantasie, um charaktervolle Weine zu sehr vernünftigen Preisen zu kreieren.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Über das Weingut:
Das Château d'Aydie ist ein Familienunternehmen (und eine sichere Bank): Vier Kinder der Familie Laplace treten heute in die Fußstapfen ihres Großvaters Frédéric, der als einer der ersten Madiran in Flaschen verkaufte, unterstützt von André Daguin, dem berühmten Koch aus der Gascogne. Zu dem 62 Hektar großen Weingut kam eine Handelsstruktur hinzu.
Wine Spectator
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Andreas Larsson
Wein mit einer Bewertung von 92/100
Domaine noté Recommandé
Über den Wein:
Leuchtende, strohgelbe Farbe. Blumige Noten mit Anklängen von frischer Quitte, Birne, Honig und Zitronengras. Am Gaumen elegant in der Textur, verbindet er auf schöne Weise Süße mit lebhafter Säure, angenehm mit jungen, saftigen Früchten und einem langen, knackigen Abgang.