Kanonkop - Stellenbosch Paul Sauer 2019
98/100
Tim Atkin
93+/100
Robert Parker
"Compuesto por un 75% de Cabernet Sauvignon, un 14% de Cabernet Franc y un 11% de Merlot, el Paul Sauer 2019 ofrece aromas de mina de lápiz de roble, tierra removida y sabores de frutos rojos y negros oscuros en nariz antes de que emerjan capas de especias de roble y notas florales de mora. De cuerpo medio, el vino sigue siendo juvenil con un borde jugoso y tánico, mientras que la acidez suculenta y un estallido de sabores de frutas rojas brillantes irradian a través del paladar medio. El final es firmemente tánico y necesita un poco de tiempo en botella para encontrar su ritmo. Dale otros dos años, y bébelo durante las próximas dos décadas". (Wine Advocate 2022)
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Ojo
Rubí intenso
Nariz
Complejidad densa y entrelazada de tierra arada, nuez moscada, bouquet adornado, cedro clásico y frutos rojos y negros
Boca
Clásico, refinado, estructura elegante, taninos precisos, el uso inteligente del roble nuevo crea el telón de fondo perfecto para el complejo espectro de la fruta, con un final largo y juvenil.
Servir
A 16-18°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2024
Beber antes
2035+
Maridaje
Combina bien con buey a la bourguignon, carnes curadas o una tabla de quesos curados...
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2022) 93+/100 (Vino formidable)
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el vino :
Elaborado con un 75% de Cabernet Sauvignon, un 14% de Cabernet Franc y un 11% de Merlot, el Paul Sauer 2019 ofrece aromas de mina de lápiz de roble, tierra removida y sabores de frutos rojos y negros oscuros en nariz antes de que emerjan capas de especias de roble y notas florales de mora. De cuerpo medio, el vino sigue siendo juvenil con un borde jugoso y tánico, mientras que la acidez suculenta y un estallido de sabores de frutas rojas brillantes irradian a través del paladar medio. El final es firmemente tánico y necesita un poco de tiempo en botella para encontrar su ritmo. Dale otros dos años y bébelo durante las próximas dos décadas.
James Suckling
Domaine noté Recomendado
Tim Atkin
Vino calificado (guía 2022) 98/100
Valoración de los clientes
5/5
en 1 opiniones
Nota y asesoramiento de M. PIERRE-THOMAS G. Publicado el 07/05/2025
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