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Kanonkop - Stellenbosch Estate Pinotage 2022

Kanonkop - Stellenbosch Estate Pinotage 2022

93/100

Decanter

(Notas de la cosecha de 2021)
Sudáfrica
pinotage
complejo
concentrado
costilla de ternera

«Amplio, concentrado y aromático: ¡Abrie Beeslaar vuelve a firmar un Pinotage de finca de gran envergadura!»

La bodega Kanonkop es hoy en día conocida como uno de los nombres más destacados del sector vitivinícola sudafricano, y su enólogo, Abrie Beeslaar, como el hombre que mejor sabe sacar partido a la variedad Pinotage (un cruce entre Cinsault y Pinot Noir). Su cosecha de 2022 es el ejemplo perfecto: carnoso y concentrado, seduce por sus sabores a fruta jugosa, aceituna y grano de café, con taninos maduros y una frescura persistente.

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Campo

Kanonkop

Variedad

Estate Pinotage

Cosecha

2022

Denominación

Stellenbosch

Región

Sudáfrica

Cepas

100% Pinotage

Tierra

Suelos graníticos descompuestos y de tipo Hutton, región costera, sur de Sudáfrica, viñedos de Simmonsberg-Stellenbosch, viñas viejas de entre 33 y 68 años, sin riego

Viticultura

Razonada

Vendimia

Manuales

Elaboración del vino

Fermentación en depósitos de hormigón abiertos y termorregulados a 28 °C, remontado manual cada dos horas, extracción del mosto tras tres días de fermentación y, a continuación, fermentación maloláctica

Cría

Durante 18 meses en barricas de roble francés de Nevers de 225 litros (el 80 % nuevas y el 20 % de segundo llenado)

Grado alcohólico

14,6%

Ojo

Color púrpura intenso, con ligeros reflejos amatistas en el centro

Nariz

De gran intensidad y delicada frescura, ofrece aromas de ciruela, mora y grosella al principio, para luego revelar notas más complejas de vaina de vainilla, nueces tostadas y un sutil toque ahumado.

Paladar

Maravillosamente equilibrado, la acidez se combina a la perfección con los taninos bien integrados, cremosos y aterciopelados; se revelan sabores de ciruelas, cerezas, moras e higos negros, enriquecidos por aromas de chocolate negro y roble especiado; final muy largo; magnífico potencial de guarda

Servir

A 16-18°C

Abrir

Entre 1 y 2 horas antes

Beber a partir de

2025

Beber antes

2035

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Ideal para acompañar un magret de pato, un curry de cordero, un salteado de verduras al wok con salsa de soja...

Más información en Kanonkop

Más información en Stellenbosch

Decantador

Decanter

Vino puntuado (guía 2024) 93/100 (añada 2021)

Acerca del vino:

Una gama completa de frutos negros intensos, chocolate negro —con alto contenido en cacao—, cuero, carbón vegetal y vainilla. Gran cantidad de frutos negros, un toque de alcohol reconfortante con una nota ligeramente mentolada/herbácea, y el aroma ahumado de un buen filete y las brasas. Muy estructurado, con taninos finos y envolventes. Aún muy joven, es sin duda un vino con potencial para envejecer bien en bodega.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

James Suckling

James Suckling

Finca calificada como «Recomendada»

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