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Kanonkop - Stellenbosch Estate Pinotage 2022
Kanonkop - Stellenbosch Estate Pinotage 2022

Kanonkop - Stellenbosch Estate Pinotage 2022

Stellenbosch|Vino tinto

93/100

Decanter

(Notas de la cosecha de 2021)
Sudáfrica
pinotage
complejo
concentrado
costilla de ternera

«Amplio, concentrado y aromático: ¡Abrie Beeslaar vuelve a firmar un Pinotage de la finca de gran envergadura!»

La bodega Kanonkop es hoy en día conocida como una de las más importantes de Sudáfrica, y su enólogo, Abrie Beeslaar, como el que mejor sabe sacar partido a la variedad Pinotage (un cruce entre Cinsault y Pinot Noir). Su cosecha de 2022 es el ejemplo perfecto: con cuerpo y concentrado, seduce por sus sabores a fruta jugosa, aceituna y grano de café, con taninos maduros y una frescura persistente.

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a partir de 99 € en tu primer pedido

Ámbito

Kanonkop

Variedad

Estate Pinotage

Cosecha

2022

Denominación

Stellenbosch

Región

Sudáfrica

Cepas

100% Pinotage

Tierra

Suelos graníticos descompuestos y de tipo Hutton, región de Coastal, sur de Sudáfrica, viñedos de Simmonsberg-Stellenbosch, viñas viejas de entre 33 y 68 años, sin riego

Viticultura

Razonada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Fermentación en depósitos de hormigón abiertos y termorregulados a 28 °C, remontado manual cada dos horas, extracción del mosto tras tres días de fermentación y, a continuación, fermentación maloláctica.

Crianza

Durante 18 meses en barricas de roble francés de Nevers de 225 litros (de las cuales el 80 % son nuevas y el 20 % de segundo llenado)

Grado alcohólico

14,6%

Ojo

Color púrpura intenso, con ligeros reflejos de amatista en el centro

Nariz

De gran intensidad y delicada frescura, ofrece aromas de ciruela, mora y grosella en un primer momento, para luego revelar notas más terciarias de vaina de vainilla, nueces tostadas y un sutil toque ahumado.

Sabor

Maravillosamente equilibrado, la acidez se combina a la perfección con los taninos bien integrados, cremosos y aterciopelados; se revelan sabores de ciruelas, cerezas, moras e higos negros, que se enriquecen con aromas de chocolate negro y roble especiado; final muy largo; magnífico potencial de guarda.

Servir

A 16-18°C

Abrir

Entre 1 y 2 horas antes

Beber a partir de

2025

Beber antes

2035

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Ideal para acompañar un magret de pato, un curry de cordero, un salteado de verduras al wok con salsa de soja...

Más información en Kanonkop

Más información en Stellenbosch

Decantador

Decanter

Vino puntuado (guía 2024) con 93/100 (añada 2021)

Acerca del vino:

Una gama completa de frutos negros intensos, chocolate negro —con alto contenido en cacao—, cuero, carbón vegetal y vainilla. Gran cantidad de frutos negros, un ligero toque alcohólico que calienta con una nota ligeramente mentolada y herbácea, y el aroma ahumado de un buen filete y las brasas. Muy estructurado, con taninos finos y envolventes. Aún muy joven, es sin duda un vino con potencial para envejecer bien en bodega.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

James Suckling

James Suckling

Finca calificada como «Recomendada»

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