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Kanonkop - Stellenbosch Estate Pinotage 2022

Kanonkop - Stellenbosch Estate Pinotage 2022

93/100

Decanter

(Notas de la cosecha 2021)
Sudáfrica
pinotage
complejo
concentrado
costilla de ternera

«Amplio, concentrado y aromático: ¡Abrie Beeslaar vuelve a firmar un Estate Pinotage de gran envergadura!».

La bodega Kanonkop es hoy en día conocida como una de las más prestigiosas de Sudáfrica, y su enólogo, Abrie Beeslaar, como el hombre que mejor sabe sacar partido a la variedad Pinotage (cruce entre Cinsault y Pinot Noir). Su añada 2022 es el ejemplo perfecto: carnoso y concentrado, seduce por sus sabores a fruta jugosa, aceituna y grano de café, con taninos maduros y una frescura persistente.

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Ámbito

Kanonkop

Variedad

Estate Pinotage

Cosecha

2022

Denominación

Stellenbosch

Región

Sudáfrica

Cepas

100% Pinotage

Tierra

Suelos graníticos descompuestos y Hutton, región costera, sur de Sudáfrica, viñedos Simmonsberg-Stellenbosch, viñas viejas de entre 33 y 68 años, sin riego.

Viticultura

Razonada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Fermentación en cubas de hormigón abiertas y termorreguladas a 28 °C, pisado manual cada 2 horas, extracción del mosto tras 3 días de fermentación y, a continuación, fermentación maloláctica.

Cría

Durante 18 meses en barricas de roble francés Nevers de 225 litros (80 % nuevas y 20 % de segundo llenado).

Grado alcohólico

14,6%

Ojo

Color púrpura intenso, con ligeros reflejos amatistas en el disco.

Nariz

De gran intensidad y delicada frescura, ofrece aromas de ciruela, mora y grosella al principio, para luego revelar notas terciarias de vainilla, nueces tostadas y un sutil toque ahumado.

Boca

Maravillosamente equilibrado, la acidez se combina perfectamente con los taninos integrados, cremosos y aterciopelados, revelando sabores de ciruelas, cerezas, moras e higos negros, complejos por los aromas de chocolate negro y roble especiado, final muy largo, magnífico potencial de guarda.

Servir

A 16-18°C

Abrir

1 a 2 horas antes

Beber a partir de

2025

Beber antes

2035

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Para degustar con magret de pato, curry de cordero, salteado de verduras al wok con salsa de soja...

Más información en Kanonkop

Más información en Stellenbosch

Decantador

Decanter

Vino puntuado (guía 2024) 93/100 (Añada 2021)

Acerca del vino:

Una paleta completa de frutos negros intensos, chocolate negro (con alto contenido en cacao), cuero, carbón vegetal y vainilla. Grandes cantidades de frutos negros, un poco de alcohol cálido con una nota ligeramente mentolada/herbácea y el aroma ahumado de un buen filete y brasas. Muy estructurado, con taninos finos y envolventes. Aún muy joven, sin duda es un vino con potencial para envejecer en bodega.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

James Suckling

James Suckling

Ámbito calificado como «Recomendado»

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