Kanonkop - Stellenbosch Paul Sauer 2019
98/100
Tim Atkin
93+/100
Robert Parker
«Elaborado con un 75 % de cabernet sauvignon, un 14 % de cabernet franc y un 11 % de merlot, el Paul Sauer 2019 ofrece en nariz aromas de mina de lápiz amaderada, tierra removida y notas de frutos rojos y negros, antes de que aparezcan matices especiados de roble y notas florales de mora. De cuerpo medio, el vino aún es joven, con un toque jugoso y tánico, mientras que la suculenta acidez y un estallido de sabores de frutos rojos brillantes resplandecen en el paladar medio. El final es firmemente tánico y necesita algo de tiempo en botella para encontrar su ritmo. Dale dos años más y bébelo durante las próximas dos décadas. » (Wine Advocate 2022)
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Ojo
Rubí intenso
Nariz
Una complejidad densa y entrelazada de tierra labrada, nuez moscada, bouquet garni, cedro clásico y frutos rojos y negros
Paladar
Clásico, refinado, de estructura elegante y taninos bien definidos; el uso inteligente del roble nuevo crea el telón de fondo perfecto para acoger el complejo abanico de aromas frutales, con un final largo y joven.
Servir
A 16-18°C
Abrir
1 hora antes
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2024
Beber antes
2035+
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar un bœuf bourguignon, una carne madurada o una tabla de quesos curados...
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2022) 93+/100 (Vino formidable)
Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Acerca del vino:
Elaborado con un 75 % de cabernet sauvignon, un 14 % de cabernet franc y un 11 % de merlot, el Paul Sauer 2019 ofrece en nariz aromas a mina de lápiz con notas amaderadas, tierra removida y aromas de frutos rojos y negros intensos, antes de que aparezcan capas de especias de roble y notas florales de mora. De cuerpo medio, el vino aún es joven, con un toque jugoso y tánico, mientras que la suculenta acidez y un estallido de sabores de frutos rojos brillantes resplandecen en el paladar medio. El final es firmemente tánico y necesita algo de tiempo en botella para encontrar su ritmo. Dale dos años más y bébelo durante las próximas dos décadas.
James Suckling
Finca calificada como «Recomendada»
Tim Atkin
Vino calificado (guía 2022) 98/100
Valoración de los clientes
5/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de Pierre-Thomas G. Publicado el 7 de mayo de 2025
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