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Alheit Vineyards - Cabo Occidental Cartología 2024

Alheit Vineyards - Western Cape Cartology 2024

94/100

James Suckling

93/100

Vinous

Sudáfrica
chenin
sedoso
jugoso
filet mignon

"Según Vinous, tiene una maravillosa persistencia aromática: ¡otro éxito para la cuvée emblemática de la finca!

"Posee seductores aromas de piel de cítricos, papaya, hierbas frescas, miel y queso azul. Es cremoso y texturizado, con un delicioso carácter salado. De cuerpo medio a grueso. 92% Chenin Blanc y 8% Semillon de viñedos arbustivos del Cabo Occidental. Beber o guardar. (James Suckling 2025)

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Dominio

Alheit Vineyards

Variedad

Cartology

Cosecha

2024

Denominación

Western Cape

Región

Sudáfrica

Cepas

92% Chenin blanc, 8% Sémillon

Tierra

Suelos de granito descompuesto, Chenin de los viñedos de Skurfberg, Piekenierskloof, Perdeberg, Bottelary, False Bay y Tygerberg, y Semillon del viñedo de Franchhoek, cepas de entre 35 y 82 años, altitud entre 60 y 760 metros según el viñedo, clima lluvioso.

Viticultura

Razonado

Vendimia

Manual

Vinificación

Prensado de racimos enteros, fermentación en tinas de roble, ánforas y cubas ovoides

Cría

12 meses sobre lías (en los mismos recipientes de madera que durante la fermentación), luego 5 meses en cubas sobre las lías finas, sin refinar ni filtrar.

Graduación alcohólica

13%

Ojo

Amarillo pajizo con reflejos dorados, disco brillante

Nariz

Aromas frescos y vibrantes de pera madura, cáscara de cítricos y madreselva con matices seductores y herbáceos.

Boca

Notable equilibrio entre ricos aromas y frescura cristalina, textura sedosa, final largo y elegante con tensión salina.

Servir

A 10-12°C

Abrir

1 hora antes

Beber de

2025

Beber antes

2040

Maridaje

Maridaje

Disfrútelo con filete mignon de cerdo, rodaballo al horno con salsa Muscadet, aves salteadas...

Más información Alheit Vineyards

Más información Western Cape

Wine Spectator

Wine Spectator

Domaine noté (guía 2021) Recomendado (Productor de vino recomendado por Wine Spectator)

Vinous

Vinous

Vino calificado (guía 2025) 93/100

Sobre el vino :

Cartology 2024 se elabora a partir de fruta recogida por la mañana temprano, fermentada de forma natural y envejecida durante 12 meses sobre lías finas. Ofrece aromas suaves de naranja, kumquat y toques de lino blanco en el fondo, que están bien definidos pero necesitan tiempo para desarrollarse. En boca está bien equilibrado, con un ataque ligeramente ceroso, bastante especiado con un toque de pimienta blanca, que conduce a un final tenso y refrescante que perdura maravillosamente en el paladar. Uno de los vinos más emblemáticos de Ciudad del Cabo sigue creciendo, pero recomiendo decantarlo durante una o dos horas. 2026-2040

James Suckling

James Suckling

Vino calificado (guía 2025) 94/100

Sobre el vino :

Posee seductores aromas de piel de cítricos, papaya, hierbas frescas, miel y queso azul. Es cremoso y texturizado, con un delicioso carácter salado. De cuerpo medio a grueso. 92% Chenin Blanc y 8% Semillon de viñedos arbustivos del Cabo Occidental. Para beber o guardar.

Tim Atkin

Tim Atkin

Zona clasificada (guía 2020) Recomendada

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PRECIO 1JOUR1VIN

37

.90

€/bot

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