Domaine Wach - Riesling Wiebelsberg Grand Cru 2019
92/100
Bettane & Desseauve
«¡Una auténtica joya de sorbete de limón!»
¡Este Grand Cru es sublime! En boca es amplio y refinado, con delicadas notas de pera y sorbete de limón. Una auténtica delicia para los sentidos: esta cosecha no hará más que mejorar con el tiempo.
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Nariz
Fresco y complejo
Paladar
Mineral, con una acidez sutil
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2029
Maridajes de vinos y platos
No te pierdas las vieiras con cítricos, la ballotine de salmón, las ostras...
Bettane & Desseauve
Vino con una puntuación de 92/100
Categoría: 2 estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque algo más convencional y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Tras regresar a la finca familiar en 2017, Pierre Wach decidió bautizarla con su nombre, dejando de lado el antiguo nombre de «Les Marronniers». Ha convertido los viñedos a la agricultura ecológica y, sobre todo, ha hecho evolucionar el estilo de los vinos. A su padre, Guy, le gustaban los vinos más dulces, lo que no siempre nos había convencido en el pasado. Cambio de época, cambio de generación: ¡nuestra cata de este año nos ha convencido!
Guide Hachette des vins
Bodega valorada. Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Establecido en 1976 en Andlau, un antiguo municipio vitícola situado a lo largo de un valle estrecho, Guy Wach es el heredero de una estirpe que se remonta a 1748, primero de toneleros y luego de viticultores. En 2017 cedió a su hijo Pierre la finca familiar (8 ha), que incluye parcelas en los tres grands crus del municipio, ideales para el riesling. El enfoque, ya en gran medida ecológico, debería permitir iniciar próximamente la conversión de la propiedad.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega valorada (guía 2024) Guía Verde
Sobre el bodega :
Pierre Wach representa a la nueva generación al frente de la bodega familiar desde 2015. En primer lugar, puso en marcha los cambios en el viñedo, con una certificación ecológica Ecocert que entrará en vigor a partir de la cosecha de 2022, y luego en la bodega, iniciando pruebas con pinot noir sin sulfitos y sin desviaciones. Se ha dado un nuevo impulso, pero son necesarios algunos pequeños ajustes en la bodega para preservar toda la precisión y frescura de los sabores.
Valoración de los clientes
3/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de DIDIER T. Publicado el 19/03/2025
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