Domaine Wach - Alsace Riesling Grand Cru Kastelberg 2020
94/100
Bettane & Desseauve
93/100
RVF
«Orgullo de la finca»
Un Riesling procedente de los suelos de esquisto del Grand Cru Kastelberg, lleno de fruta y piedra. Necesitará un poco de tiempo para revelar toda la raza de su terruño, pero ya impresiona por su potencia, su mineralidad y su final salino.
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Ojo
vestido amarillo limón con reflejos verdes
Nariz
Aromas frutales y minerales, petróleo, naranja y limón confitado, un poco de manzana, flores, té negro, notas tostadas.
Boca
Rico, envolvente, mineral, potente, con notas de cítricos confitados, especias dulces, florales, té negro y un final salino.
Servir
Entre 10 et 12°C
Beber antes
2035+
Maridaje de vinos y platos
Perfecto con langostinos a la plancha, carnes blancas asadas, vieiras salteadas.
Bettane & Desseauve
Vino puntuado (guía 2025) 94/100 (Añada 2019)
Denominación calificada con 2 estrellas (una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Tras regresar a la finca familiar en 2017, Pierre Wach decidió renombrarla con su nombre, sustituyendo el antiguo nombre de Marronniers. Convirtió los viñedos a la agricultura ecológica y, sobre todo, cambió el estilo de los vinos. Su padre, Guy, tenía predilección por los vinos más dulces, lo que no siempre nos convencía en el pasado. Cambio de época, cambio de generación, ¡nuestra cata de este año nos ha convencido!
Guide Hachette des vins
Bodega calificada Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Instalado desde 1976 en Andlau, antigua comuna vitícola situada a lo largo de un estrecho valle, Guy Wach es el heredero de una estirpe que se remonta a 1748 de toneleros y, posteriormente, viticultores. En 2017, cedió a su hijo Pierre la finca familiar (8 ha), que incluye parcelas en los tres grands crus de la comuna, propicios para el riesling. El enfoque, ya en gran parte ecológico, debería permitir iniciar próximamente la conversión de la propiedad.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2025) 93/100 (Añada 2019)
Domaine noté (guía 2024) Guía Verde
Sobre el bodega :
Pierre Wach representa a la nueva generación al frente de la finca familiar desde 2015. En primer lugar, introdujo cambios en los viñedos, con una certificación ecológica Ecocert efectiva a partir de la cosecha de 2022, y luego en la bodega, iniciando pruebas con pinot noir sin sulfitos y sin desviaciones. Se ha dado un nuevo impulso, pero es necesario realizar algunos pequeños ajustes en la bodega para preservar toda la precisión y frescura de los sabores.
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