Domaine Wach - Riesling Grand Cru Moenchberg 2020
94/100
Bettane & Desseauve
93/100
RVF
«¡Qué equilibrio!»
«Entre cítricos confitados y notas yodadas, el enérgico Moenchberg rebosa materia seca.» (Guía de la RVF 2026). La crianza en botella ha aportado redondez a toda esa energía, lo que permite maridarlo con un risotto de setas.
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Ojo
Amarillo pálido
Nariz
En nariz destaca el aroma a petróleo, dominado por la piña, notas minerales, almendra, albaricoque seco, algunas flores blancas y cítricos
Paladar
Mineralidad de pizarra, redondo, buen equilibrio, agradable frescura, buena tensión, aromas cítricos y de limón, agradable amargor y una untuosidad envolvente
Servir
10-12 °C
Abrir
Dejar reposar en una jarra media hora antes
Beber antes
2032+
Maridajes de vinos y platos
Acompañado de un risotto de setas, un tajín de pollo con melocotones, queso tomme madurado, chucrut con guarnición...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2026) 94/100
Categoría: 2 estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque algo más convencional y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Tras regresar a la finca familiar en 2017, Pierre Wach decidió bautizarla con su nombre, dejando de lado el antiguo nombre de «Les Marronniers». Ha convertido los viñedos a la agricultura ecológica y, sobre todo, ha hecho evolucionar el estilo de los vinos. A su padre, Guy, le gustaban los vinos más dulces, algo que no siempre nos había convencido en el pasado. Cambio de época, cambio de generación: ¡nuestra cata de este año nos ha convencido!
Guide Hachette des vins
Bodega valorada. Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Establecido en 1976 en Andlau, un antiguo municipio vitícola situado a lo largo de un valle estrecho, Guy Wach es el heredero de una estirpe que se remonta a 1748, primero de toneleros y luego de viticultores. En 2017 cedió a su hijo Pierre la finca familiar (8 ha), que incluye parcelas en los tres grands crus del municipio, ideales para el riesling. El enfoque, ya en gran medida ecológico, debería permitir iniciar próximamente la conversión de la propiedad.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2026) 93/100
Bodega valorada (guía 2024) Guía Verde
Acerca del vino:
Entre cítricos confitados y notas yodadas, el enérgico Moenchberg rebosa de materia seca.
Sobre el bodega :
Pierre Wach representa a la nueva generación al frente de la bodega familiar desde 2015. En primer lugar, puso en marcha los cambios en el viñedo, con una certificación ecológica Ecocert que entrará en vigor a partir de la cosecha de 2022, y luego en la bodega, iniciando pruebas con pinot noir sin sulfitos y sin desviaciones. Se ha dado un nuevo impulso, pero son necesarios algunos pequeños ajustes en la bodega para preservar toda la precisión y frescura de los sabores.
PRECIO 1JOUR1VIN
34
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