Jean-Claude Lapalu - Tentation 2021
94/100
James Suckling
Uvas, más uvas, siempre uvas, sin añadidos (levaduras, chaptalización o azufre), evitando cualquier intervención para transmitir toda la pureza y el carácter del terruño en este vino. La tentación da la impresión de que se trata de un vino fácil, pero en realidad es maravillosamente complejo, con una gran finura y un toque de pólvora, también aportado por la Syrah este año. Un vino sutil y picante para entendidos.
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Nariz
Profundos e intensos sabores a cereza y grosella negra
Boca
La idea de un vino que da la impresión de ser fácil, cuando en realidad está lleno de complejidad, finura y un toque de pólvora. Un vino sutil y picante para entendidos.
Servir
Puede conservarse y utilizarse a 15-17°C durante 2 ó 3 días tras su apertura.
Abrir
1 hora antes para evitar la perlescencia y decantar. Agite la botella si es necesario para eliminar el dióxido de carbono que conserva el vino y reducir la dosis de sulfito.
Beber antes
2027
Guardia
0 a 5 años
Maridaje
Combina bien con rillettes de oca, andouillette a la plancha, caillettes aux blettes, queso tomme de Beaujolais, etc.
James Suckling
Calificación 94/100 (Cosecha 2019)
Domaine noté Recomendado
Valoración de los clientes
3.5/5
en 4 opiniones
Nota y asesoramiento de M. GILLES D. Publicado el 08/07/2022
Una cuvée singular gracias a su coupage atípico, su color rubí resplandeciente y sobre todo su lado muy, muy "natural", que juega sobre todo la carta de la fruta. En una añada difícil, el resultado es un puro zumo de cerezas con una fermentación particularmente vigorizante y una textura mineral y satinada. Cuerpo ligero, concentración relativa y final medio. Aunque esta cuvée me pareció interesante por sí misma, no sucumbí a "Tentación" por todas las razones expuestas. También sorprendió a los invitados durante el aperitivo con cochonailles lyonnaises. Puntuación de 3,3.
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Nota y asesoramiento de M. THIERRY D. Publicado el 23/04/2025
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Nota y consejo de M. POL H. Publicado el 19/05/2023
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Nota y asesoramiento de M. PATRICK L. Publicado el 19/02/2023
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