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Jean-Claude Lapalu - Tentation 2021

Name: Jean-Claude Lapalu - Tentación 2021
Brand: Jean-Claude Lapalu
Rating: 3.4 (5 reviews)

Vin de France|Vino tinto

3.4/5 (5 clientes)

94/100

James Suckling

(Notas de la añada 2019)

gamay

pureza

quesos

sin azufre añadido

Pepita

vino para aficionados

Uva, más uva y siempre uva, sin ningún tipo de aditivo (levadura, chaptalización ni azufre), evitando cualquier intervención para plasmar toda la pureza y el carácter del terruño en este vino. «Tentation» da la impresión de ser un vino fácil, cuando en realidad encierra una gran complejidad con mucha finura y un toque empolvado que, este año, también aporta la Syrah. Un vino sutil y con clase para entendidos.

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Ámbito

Jean-Claude Lapalu

Variedad

Tentation

Cosecha

2021

Denominación

Vin de France

Región

Beaujolais

Cepas

Gamay et Syrah sur ce millésime, d'où la mention Vin de France

Tierra

La mayoría de los viñedos son jóvenes, cultivados en tierra labrada sobre granito, y se compran uvas para la variedad Syrah

Viticultura

Uvas certificadas como de agricultura ecológica (aunque no aparece el logotipo en la etiqueta)

Vendimia

Cultivo manual en bandejas

Vinificación

Muy pocas intervenciones, solo trasiego y filtración. Vinificación carbónica, racimos enteros para conservar la fruta, maceración de 10 a 12 días, sin sulfitos añadidos.

Crianza

Madura en barricas

Grado alcohólico

12%

Nariz

Profundo, con intensos aromas a guindas y grosellas negras

Sabor

La idea de un vino que da la impresión de ser sencillo, aunque en realidad encierra una gran complejidad, con mucha delicadeza y un toque terroso. Un vino sutil y con clase, para entendidos.

Servir

A una temperatura de entre 15 y 17 °C, se puede conservar y servir durante 2 o 3 días después de abrirlo.

Abrir

Dejar reposar una hora antes para evitar que forme burbujas y decantar. Agitar la botella si es necesario para eliminar el dióxido de carbono, que ayuda a conservar el vino, y reducir la cantidad de sulfitos.

Beber antes

2027

Guardia

0 a 5 años

Maridajes de vinos y platos

Combina bien con rillettes de oca, andouillette a la parrilla, caillettes con acelgas y tomme del Beaujolais

Más información en Jean-Claude Lapalu

Más información en Vin de France

James Suckling

Vino con una puntuación de 94/100 (añada 2019)

Finca calificada como «Recomendada»

Valoración de los clientes

3.4/5

en 5 opiniones

Comentario y valoración de M. GILLES D. Publicado el 08/07/2022

Una cosecha singular por su mezcla atípica, su color rubí brillante y, sobre todo, su carácter muy, muy «natural», que destaca ante todo por la fruta. En una añada difícil, esto da como resultado un puro zumo de cereza con una fermentación especialmente vigorosa y una textura mineral y sedosa. Cuerpo ligero, concentración relativa y final medio. Aunque esta cosecha me ha parecido interesante en sí misma, no he sucumbido a la «Tentación» por todas las razones expuestas anteriormente. Los comensales también se sorprendieron durante un aperitivo-cena a base de embutidos de Lyon. Puntuación: 3,3.