Jean-Claude Lapalu - Tentation 2021
94/100
James Suckling
Uva, más uva y siempre uva, sin ningún tipo de aditivo (levadura, chaptalización ni azufre), evitando cualquier intervención para plasmar toda la pureza y el carácter del terruño en este vino. «Tentation» da la impresión de ser un vino fácil, cuando en realidad encierra una gran complejidad, con mucha finura y un toque empolvado que, este año, también aporta la Syrah. Un vino sutil y con clase para los entendidos.
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Nariz
Profundo, con intensos aromas a guindas y grosellas negras
Sabor
La idea de un vino que da la impresión de ser sencillo, aunque en realidad esconde una gran complejidad, con mucha delicadeza y un toque terroso. Un vino sutil y con clase, para entendidos.
Servir
A una temperatura de entre 15 y 17 °C, se puede conservar y servir durante 2 o 3 días tras su apertura.
Abrir
Dejar reposar una hora antes para evitar que se formen burbujas y decantar. Agitar la botella si es necesario para eliminar el dióxido de carbono, que permite conservar el vino, y reducir la cantidad de sulfitos.
Beber antes
2027
Guardia
0 a 5 años
Maridajes de vinos y platos
Combina bien con rillettes de oca, andouillette a la parrilla, caillettes con acelgas y tomme del Beaujolais
James Suckling
Vino con una puntuación de 94/100 (añada 2019)
Finca calificada como «Recomendada»
Valoración de los clientes
3.5/5
en 4 opiniones
Comentario y valoración de M. GILLES D. Publicado el 08/07/2022
Una cosecha singular por su mezcla atípica, su color rubí brillante y, sobre todo, su carácter muy, muy «natural», que destaca ante todo por su fruta. En una añada difícil, esto se traduce en puro zumo de cereza con una fermentación especialmente vigorosa y una textura mineral y sedosa. Cuerpo ligero, concentración relativa y final medio. Aunque esta cuvée me ha parecido interesante en sí misma, no he sucumbido a la «Tentación» por todas las razones anteriormente expuestas. Los comensales también se mostraron sorprendidos durante un aperitivo-cena a base de embutidos de Lyon. Nota: 3,3.
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Comentario y valoración de M. THIERRY D. Publicado el 23/04/2025
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Comentario y valoración de M. POL H. Publicado el 19/05/2023
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Comentario y valoración de PATRICK L. Publicado el 19/02/2023
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