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Didier Desvignes - Chiroubles Naturément 2018 (Sin azufre)

Didier Desvignes - Chiroubles Naturément 2018 (Sans Soufre)

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5
4/5 (1 clientes)

Este cru se produce en el municipio de Chiroubles. Se beneficia de una exposición favorable al este y al sureste. El relieve es muy pronunciado y ondulado, lo que confiere a esta cuvée una fina expresión de frutosidad y mineralidad. En boca, el vino es crujiente y delicioso. Su armonía se basa en la frescura de la fruta.

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Dominio

Didier Desvignes

Variedad

Naturément

Cosecha

2018

Denominación

Chiroubles

Región

Beaujolais

Cepas

100% Gamay

Tierra

Este cru se produce en el municipio de Chiroubles. Se beneficia de una exposición favorable al este y al sureste. El terreno es muy escarpado y ondulado. Los suelos son muy homogéneos, compuestos de granito de grano grueso con vetas ocasionales de granulita.

Viticultura

Cultivo en vaso corto con 3 a 5 espolones de 2 ojos cada uno. Desmochado, deshojado en otoño, arado de invierno, rascado en primavera.

Vendimia

Manual

Vinificación

Tras la vendimia manual y la selección, los racimos enteros se fermentan de 5 a 6 días sin añadir azufre.

Cría

El vino envejece en cubas sin adición de azufre. A continuación, se trasiega sin aireación y se embotella sin adición de azufre. La botella se cierra con un tapón de corcho ecológico.

Graduación alcohólica

13%

Ojo

Un color rubí con tintes violáceos

Nariz

Una delicia de frutos rojos

Boca

Sustancia muy fina, zumo puro. Su armonía se construye sobre la frescura de la fruta.

Servir

A 14°C

Abrir

1 hora antes de la degustación

Beber de

2019

Beber antes

2021

Guardia

3 años

Maridaje

Maridaje

Su personalidad lo convierte en el compañero ideal de aves y carnes a la parrilla.

Más información Didier Desvignes

Más información Chiroubles

Valoración de los clientes

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Nota y reseña de M. ED V. Publicado el 09/06/2019

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