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Didier Desvignes
Didier Desvignes - Chiroubles Naturément 2018 (Sans Soufre)
Didier Desvignes - Chiroubles Naturément 2018 (sin sulfitos)

Didier Desvignes - Chiroubles Naturément 2018 (Sans Soufre)

Chiroubles|Vino tinto
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El vino se produce en la localidad de Chiroubles. Goza de una exposición favorable al este y al sureste. El relieve es muy pronunciado y accidentado, lo que aporta a esta cosecha una bella expresión de fruta, con finura y mineralidad. En boca, se aprecia el carácter crujiente y goloso del vino. Su armonía se basa en la frescura de la fruta.

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Ámbito

Didier Desvignes

Variedad

Naturément

Cosecha

2018

Denominación

Chiroubles

Región

Beaujolais

Cepas

100% Gamay

Tierra

El vino se produce en la localidad de Chiroubles. Goza de una exposición favorable al este y al sureste. El relieve es muy acentuado y accidentado. Los suelos son muy homogéneos y están formados por granito de granulometría gruesa, con algunos filones de granulita aquí y allá.

Viticultura

Cultivo corto en vaso, de 3 a 5 brotes con 2 yemas. Despuntado, desbrozado en otoño, labranza en invierno, escardado en primavera.

Vendimia

Manuales

Vinificación

Tras una vendimia manual y una selección selectiva , en racimos enteros , una fermentación de 5 a 6 días sin adición de azufre

Cría

La crianza en cubas se realiza sin añadir azufre. A continuación, se trasiega sin aireación y se embotella sin añadir azufre. La botella se cierra con un tapón ecológico.

Grado alcohólico

13%

Ojo

Un color rubí con matices violáceos.

Nariz

Una delicadeza de frutos rojos

Boca

Una materia prima excelente, un zumo puro. Su armonía se basa en la frescura de la fruta.

Servir

A 14°C

Abrir

1 hora antes de la degustación

Beber desde

2019

Beber antes

2021

Guardia

3 años

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Su personalidad lo convierte en el acompañamiento ideal para aves y carnes a la parrilla.

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