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Didier Desvignes - Chiroubles Naturément 2018 (sin sulfitos)

Didier Desvignes - Chiroubles Naturément 2018 (Sans Soufre)

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4/5 (1 clientes)

Este vino se elabora en el municipio de Chiroubles. Goza de una exposición favorable hacia el este y el sureste. El relieve es muy marcado y accidentado, lo que aporta a esta cosecha una magnífica expresión frutal, llena de delicadeza y mineralidad. En boca, se aprecia el carácter crujiente y goloso del vino. Su armonía se basa en la frescura de la fruta.

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Campo

Didier Desvignes

Variedad

Naturément

Cosecha

2018

Denominación

Chiroubles

Región

Beaujolais

Cepas

100% Gamay

Tierra

Este vino se elabora en el municipio de Chiroubles. Goza de una exposición favorable hacia el este y el sureste. El relieve es muy pronunciado y accidentado. Los suelos, muy homogéneos, están formados por granito de grano grueso, con algunos filones de granulita aquí y allá.

Viticultura

Cultivo en vaso: de 3 a 5 tallos de 2 yemas. Desbroce, retirada de piedras en otoño, labranza de invierno y rastrillado en primavera.

Vendimia

Manuales

Elaboración del vino

Tras una vendimia manual y una selección cuidadosa de los racimos enteros, se lleva a cabo una fermentación de entre 5 y 6 días sin añadir azufre

Cría

La crianza en depósito se realiza sin añadir azufre. A continuación, se trasiega sin aireación y se embotella sin añadir azufre. La botella se cerrará con un tapón ecológico.

Grado alcohólico

13%

Ojo

Un color rubí con matices violáceos

Nariz

Una delicia de frutos rojos

Paladar

Una materia prima excelente, un mosto puro. Su armonía se basa en la frescura de la fruta

Servir

A 14°C

Abrir

1 hora antes de la degustación

Beber a partir de

2019

Beber antes

2021

Guardia

3 años

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Su carácter lo convierte en el acompañamiento ideal para las aves y las carnes a la parrilla

Más información en Didier Desvignes

Más información en Chiroubles

Valoración de los clientes

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Comentario y valoración de ED V. Publicado el 09/06/2019

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