Château des Bachelards - Saint-Amour 2018
94/100
James Suckling
«¡Ahora es el momento del amor! Las notas de cereza y flores casi te derriban. Fruta dulce y hermosa, pero también gracia y elegancia, con un núcleo tánico firme que le da estructura, profundidad y longitud. El pronunciado carácter calcáreo se combina magníficamente con la acidez mineral del largo final. Elaborado con uvas cultivadas de forma biodinámica. Para beber o guardar. » (James Suckling 2021). Este vino se caracteriza por su clase, su longitud y su frescura.
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Ojo
Granate profundo y luminoso
Nariz
Notas muy florales de peonía y rosa con matices de jacinto y regaliz, cereza negra, nuez moscada y grosella negra.
Boca
El paladar es aterciopelado y los taninos son sedosos. El vino es amplio, relativamente con cuerpo, con notas de mora fresca y un sorprendente rebote en el final. Una concentración sorprendente y una bella densidad tánica que le permitirá una gran crianza.
Servir
A 15-17°C
Beber antes
2040
Guardia
20 años
Maridaje
Ideal para acompañar recetas de pollo o aves delicadas, codornices rellenas de colmenillas, pollo de Bresse.
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2021) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Antigua propiedad vinícola de los monjes de Cluny, el Château des Bachelards se extiende a lo largo de 12 hectáreas, incluidas 6 hectáreas de Fleurie, en un solo bloque alrededor del castillo; el resto se divide entre los crus de Moulin-à-Vent y Saint-Amour. Es propiedad de la condesa Alexandra de Vazeilles que, tras una carrera en consultoría de negocios, compró la finca en 2014. Cabe destacar que el viñedo cuenta con certificación ecológica desde 2007 y que fue la condesa de Vazeilles quien lo condujo hacia la certificación biodinámica en 2015 y, posteriormente, en 2017, hacia la obtención de la etiqueta Fermes d'Avenir. Alexandra de Vazeilles tiene una fuerte personalidad, un espíritu emprendedor y una voluntad de hierro, que a veces choca con el espíritu viticultor, hermético y reacio a los cambios. Basta con degustar algunas de las cuvées de la propiedad para comprender la singular personalidad de esta propiedad de alto nivel. Los jóvenes 2016 destacan por su estructura y precisión. El uso de la madera no es un tabú en la Comtesse, sino la firma de los grandes vinos de guarda. ¿No es uno de los atributos reservados a los grandes vinos?
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas clasificadas (guía 2022) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Alexandra de Vazeilles, licenciada en enología, adquirió esta atractiva propiedad en 2014. Se formó en prestigiosos viñedos de Borgoña y Burdeos. Todo el viñedo, cuya edad oscila entre 60 y más de 100 años, cuenta con la certificación biodinámica desde 2015. Busca la densidad en los vinos, conservando al mismo tiempo una verdadera finura. Las vinificaciones, adaptadas a la añada, lo hacen posible.
Jancis Robinson
Dominio calificado (guía 2021) Recomendado
James Suckling
Vino calificado (guía 2021) 94/100
Zona clasificada (guía 2022) Recomendada
Sobre el vino :
¡Ahora es el momento del amor! Las notas de cereza y flores casi te dejan sin sentido. Fruta dulce y hermosa, pero también gracia y elegancia, con un núcleo tánico firme que le da estructura, profundidad y longitud. El pronunciado carácter calcáreo se combina magníficamente con la acidez mineral del largo final. Elaborado con uvas cultivadas de forma biodinámica. Para beber o guardar.