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Esprit de Pavie 2012

Name: Espíritu de Pavía 2012
Brand: Château Pavie
Rating: 3.5 (26 reviews)

Bordeaux|Vino tinto

3.5/5 (26 clientes)

14,5/20

Gault & Millau

El espíritu de Pavie... ¡Con eso está todo dicho, o casi! Esa fue la idea de Gérard Perse: reunir los segundos vinos de sus fincas en una única botella, dedicándole todo el saber hacer y la atención que dedica a su gran Château Pavie. Redondo, equilibrado, con estructura, sin carecer de profundidad ni de elegancia, este néctar lo tiene todo: ¡un gran vino a un precio asequible! Entrega en caja de madera para cualquier pedido de 6 botellas de este vino.

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Sitio web calificado

21 667 opiniones

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a partir de 99 € en tu primer pedido

Ámbito

Château Pavie

Variedad

Esprit de Pavie

Cosecha

2012

Denominación

Bordeaux

Región

Burdeos

Cepas

65% Merlot, 20% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon

Tierra

en la prolongación de la colina de Saint-Emilion.

Viticultura

tradicional y esmerada

Vinificación

Fermentación en depósitos de cemento y acero inoxidable, termorregulados. Tras unas semanas de maceración, la fermentación maloláctica se lleva a cabo en los depósitos.

Crianza

15 meses en barricas de un vino del Château Pavie

Ojo

Color granate intenso

Nariz

Agradable sabor a fruta fresca y sutiles notas amaderadas

Sabor

Ataque amplio y redondo con notas de fruta fresca y madura, taninos finos y agradables y un toque de especias; el final es persistente y sabroso.

Servir

en jarra, a 17-18 °C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2018

Beber antes

2022

Maridajes de comida y vino

Ideal para acompañar carnes rojas, cordero, caza, una tabla de quesos...

Más información en Château Pavie

Más información en Bordeaux

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2021) con 5* estrellas (los productores excepcionales, aquellos que representan la máxima expresión de la calidad en Francia y en el mundo)

Sobre el bodega :

Las bodegas faraónicas del Château Pavie están a la altura de su categoría de Premier Grand Cru Classé A, obtenida en 2012. Tanto el viñedo como las bodegas han sido completamente reestructurados durante las últimas añadas por Gérard Perse, quien encarna la renovación de este cru desde su adquisición en 1998. Su compromiso, tanto en lo cultural como en lo financiero, es total: las parcelas, que abarcan la meseta y la ladera sur, se extienden hoy en día a lo largo de 37 hectáreas, entre los châteaux Pavie-Decesse, Larcis-Ducasse y La Gaffelière. El estilo del vino aúna, en un equilibrio hasta ahora único en la margen derecha, la máxima amplitud con una nobleza de textura perfectamente calibrada. Los grandes terruños se expresan con una majestuosidad deslumbrante, siempre que se sepa esperar al menos una década; de lo contrario, se correría el riesgo de pasar por alto la verdadera complejidad del vino. (La añada de 2000, catada recientemente, demostraba una elegancia y una plenitud excepcionales). Las añadas de 2016 y 2017 han ganado aún más en matices y alcanzan su máximo esplendor. Los más impacientes ya pueden invertir en «Esprit-de-Pavie»: ¡un burdeos jugoso y muy sabroso por menos de 20 euros!

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2020) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Fundada realmente en el siglo XIX, Pavie extiende su extenso viñedo de 37 ha por la ladera que lleva su nombre, una de las cunas de la viticultura local en el siglo IV. Su terruño único, dividido en tres partes —la meseta calcárea, su ladera de arcillas densas y profundas, y el pie de la ladera de suelo arenoso-arcilloso ligeramente gravoso—, justifica su incorporación en 2012 a la élite de los «1ers grands crus classés A». Un ascenso que también se debe a las considerables inversiones realizadas por su propietario desde 1998, Gérard Perse, un empresario que hizo fortuna en la gran distribución. Inaugurada en 2013, una nueva bodega diseñada por Alberto Pinto, decorador de palacios y hoteles de lujo, consagra el ascenso al firmamento de este cru y permite unas vinificaciones aún más precisas.

Guide des Vins Gault & Millau

Vino puntuado (guía de 2014) con 14,5/20 (Bueno)

Acerca del vino:

Un gran vino de una «pequeña» denominación de origen, fruto de la maestría del equipo Perse. Este vino ofrece una gran suavidad y un toque de frescura, con taninos con notas de regaliz y repletos de frutos negros.

Robert Parker - Wine Advocate

Bodega valorada (guía 2021) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega calificada (guía 2021) con 2*estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)

Sobre el bodega :

Adquirida en 1997 por Gérard Perse, la bodega ha ido cosechando un éxito tras otro, apostando por un estilo decididamente moderno y de gran concentración. Rendimientos extremadamente bajos, búsqueda de una gran madurez de la uva, extracción intensa y crianza lujosa: todos los factores que permiten la mejora teórica de la calidad de los vinos están presentes. Y las inversiones nunca cesan... La impresionante y amplia ampliación de las bodegas, de la sala de cubas y, sobre todo, la creación de un luminoso salón de recepciones de estilo versallesco de 600 m², inaugurado en junio de 2013. La propiedad no busca elaborar vinos fáciles e inmediatos, sino inscribir su enfoque en el largo plazo. El terruño de la costa sur, uno de los más destacados de Saint-Émilion, favorece la longevidad de los vinos. Sin perder nada de su grandiosidad, las últimas añadas muestran, sin embargo, un ligero cambio hacia una mayor flexibilidad en los primeros años, con una expresión más natural.

James Suckling

Bodega valorada (guía 2021) Recomendada

Valoración de los clientes

3.5/5

en 26 opiniones