Puy Arnaud - Cuvée Pervenche 2013
14/20
Gault & Millau
Tras una cata a ciegas realizada por Andreas Larsson, Mejor Sumiller del Mundo 2007, la Cuvée Pervenche 2013 se describe como «femenina». También destaca su textura «más bien borgoñona, tan redonda y delicada, seductora, con una bella pureza de fruta y un final largo». » Un vino excelente reconocido por profesionales y aficionados.
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Ojo
vestido color rojo rubí
Nariz
floral con algunas notas minerales
Boca
Bonita intensidad aromática. Pureza de frutos rojos. Notas discretas de jengibre, clavo y vainilla. Taninos redondos.
Servir
a 16-18 °C
Beber a partir de
2015
Beber antes
2020
Producción
Aproximadamente 10000 botellas
Maridaje de vinos y platos
Puede acompañarse con un plato de penne all'arrabbiata, pollo a la vasca...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2022) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, los que son el orgullo de los viñedos franceses)
Sobre el bodega :
Thierry Valette siempre ha sido un amante del vino; su bisabuelo era propietario de los châteaux Pavie y Troplong-Mondot, dos de los crus classés más prestigiosos de Saint-Émilion. En 2000, se hizo cargo de esta propiedad de 13 hectáreas en Belvès-de-Castillon (a 20 kilómetros al este de Libourne) y optó por la exigente biodinámica. Las calizas con asterios predominan en Puy Arnaud. A finales del siglo XIX, las quince hectáreas del Clos estaban clasificadas como «Premier Cru» de Saint-Émilion. Estos suelos aportan mucha finura, frescura y mineralidad a las uvas, lo que permite que el bouquet rivalice con el de los «grandes terruños» (floral, especias, trufa) al desarrollarse progresivamente. La gama se caracteriza por su regularidad y coherencia: la cuvée pervenche, de guarda media, se bebe en un plazo de 5 años por la alegría de su fruta. Les-ormeaux liberan un jugo muy delicado, acompañado de una fruta ejemplar en su equilibrio goloso. De textura aterciopelada, mayoritariamente merlot, el gran vino se muestra muy refinado en su prolongación tánica, con un frutado bien expresado y un final elegante de gran frescura. Sin duda, se trata de una de las cuvées más logradas de la orilla derecha. En una cata a ciegas, este vino sorprenderá a más de uno, ya que puede rivalizar con otros más prestigiosos. ¡Es uno de los vinos más originales de Burdeos!
Guide des Vins Gault & Millau
Vino puntuado (guía 2016) 14/20 (Bueno)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2022) 2*Estrellas (Estas grandes bodegas, a menudo dotadas de terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en la bodega de los aficionados más entendidos).
Sobre el bodega :
Desde el año 2000, Thierry Valette es propietario de esta finca de Castillon. Elaborado con esmero, el vino se impuso desde el principio como uno de los crus más interesantes de la denominación, con un estilo profundo y eminentemente refinado. El viñedo, hoy cultivado de forma biodinámica, confirma todas las expectativas. Thierry Valette ofrece, además del primer vino, dos cuvées denominadas «de sed» (Bistrot y Rouge) que nos reconcilian con los burdeos de consumo rápido. Cabe destacar la coherencia de la gama y la voluntad de elaborar tanto vinos de placer inmediato como vinos de gran profundidad.
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