Castillon Côtes de Bordeaux

Situada a unos treinta kilómetros de Burdeos, en la frontera con Saint-Émilion y el departamento de Dordoña, la denominación Castillon Côtes de Bordeaux ofrece una amplia gama de vinos tintos, con cualidades y sabores variados. Las 3.000 hectáreas de la denominación Castillon Côtes de Bordeaux permiten una producción anual de vino de 160.000 hectolitros.

El terruño de los vinos de Castillon Côtes de Bordeaux ofrece suelos vitícolas de primera calidad: en las laderas y en la meseta se encuentran suelos arcillo-calcáreos y molasas (arenisca detrítica cementada por caliza). Los vinos que se obtienen son concentrados y potentes. En la base de las laderas y en la terraza aluvial, más cerca del río, los suelos tienen un mayor contenido de limos y arenas, con presencia de grava. Los vinos que allí nacen son más suaves, seductores y cálidos. Esta riqueza geológica y las condiciones climáticas ideales son el origen de la diversidad y la excelencia de los vinos de Castillon Côtes de Bordeaux.

El Merlot, el Cabernet Franc (o bouchet) y el Cabernet Sauvignon son las tres variedades principales que componen los vinos tintos de Castillon Côtes de Bordeaux. Con colores profundos, los vinos de Castillon Côtes de Bordeaux son intensamente aromáticos, con notas marcadas de frutos rojos (fresa, frambuesa…) y de frutos de hueso (ciruela, cereza…). Según las añadas, su paleta se diversifica y ofrece también aromas de ciruela pasa o de cuero. Son vinos generosos, concentrados, de gran finura, muy agradables en su juventud, pero que también saben demostrar una buena longevidad.