Château Margaux 2009

Siempre con esa textura sublime, ese aroma de una nobleza inigualable y unos taninos mágicos: el Château Margaux más armonioso y rico de los últimos treinta años.

Esta añada nunca ha decepcionado desde que la familia Mentzelopoulos la adquirió en 1977, y domina sin gran dificultad toda la denominación de origen Margaux. Cabe destacar, en particular, la excepcional combinación de finura en la densidad y frescura en la opulencia, sin ningún indicio de sobremaduración de la uva, obtenida con una proporción de cabernet sauvignon en la mezcla. Una decena de hectáreas plantadas con variedades blancas dan lugar al Pavillon-Blanc, que en pocos años se ha convertido en uno de los tres o cuatro mejores vinos blancos secos de Burdeos, gracias a la riqueza de su estructura y a la nobleza aromática de un sauvignon con una maduración ideal. El vino tinto necesita una larga crianza en botella.

La majestuosidad de la arquitectura neopalladiana de su castillo convierte a esta finca en un lugar extraordinario. Esto también (y sobre todo) se aplica al vino, que la añada de 2009 no podía sino realzar aún más. Y aquí nos encontramos ante EL Margaux: un coupage compuesto por un 87 % de cabernet sauvignon, un 10 % de merlot, un 1,5 % de cabernet franc y un 1,5 % de petit verdot, de una elegancia absoluta de principio a fin. De hecho, toda la delicadeza de los Margaux se expresa en un bouquet profundo, denso, complejo y de gran frescura, una refinada combinación de especias (pimienta), frutas frescas (casis, cereza negra), matices florales (violeta) y mentolados. Suave, redondo, generoso y sensual en el ataque, el paladar va ganando intensidad progresivamente, sin perder nunca su elegancia. Taninos acariciadores, pureza aromática, un final excepcional, frescura insospechada: el encuentro entre una gran añada y una vinificación perfectamente dominada ha dado lugar aquí a un gran, un grandísimo Burdeos. Huelga decir que esperarlo es una obligación absoluta...

Un mito que se alza al final de una larga avenida de plátanos. La majestuosidad de la mansión de estilo neopalladiano (construida en 1810), que sustituyó a una antigua casa fortificada perteneciente a las grandes familias de la región, ha contribuido a su fama. La finca se constituyó a finales del siglo XVI y el viñedo fue creado a finales del siglo siguiente por un pariente de los Pontac. Tras pasar por varias manos a lo largo de los siglos, fue adquirida en 1977 por André Mentzelopoulos (Felix Potin). Drenaje, replantaciones, tonelería integrada... se puso en marcha una amplia renovación de la finca —tanto en el viñedo como en la bodega y en el castillo— que llevó al vino a la era moderna. La nueva bodega, obra de Norman Foster, se inauguró en 2015. El viñedo, de 99 ha, debe también su calidad a su terruño excepcional: una vasta y magnífica losa caliza cubierta de grava fina. Desde 1980 está dirigida por Corinne Mentzelopoulos, hija de André, quien pudo contar durante más de treinta años con Paul Pontallier, que se incorporó al castillo en 1983 y pasó a ser director en 1990: una carrera que, lamentablemente, terminó prematuramente en marzo de 2016. Philippe Bascaules, ingeniero agrónomo que trabajó veinte años en el château antes de dirigir una gran finca californiana, le sustituyó en 2017. Este cru nunca ha decepcionado desde su adquisición por parte de la familia Mentzelopoulos en 1977, y domina sin dificultad alguna toda la denominación Margaux. Cabe destacar especialmente la excepcional combinación de finura en la densidad y frescura en la opulencia, sin ningún indicio de sobremaduración de la uva, obtenida con una proporción muy mayoritaria de cabernet sauvignon en el coupage. Unas diez hectáreas plantadas con variedades blancas dan lugar al «Pavillon-Blanc», que en pocos años se ha convertido en uno de los tres o cuatro mejores blancos secos de Burdeos, gracias a la riqueza de su estructura y a la nobleza aromática de un sauvignon con una maduración ideal. El vino tinto necesita una larga crianza en botella para afirmar toda la nobleza de su carácter.

Este vino roza lo sublime. En nariz destaca una frescura magnífica con notas de grosella negra confitada, anís, endrina y mentol. En boca es yodado, concentrado y firme, lo que invita a llevarse la copa a los labios hasta el último sorbo.

Un magnífico regalo de la familia Mentzelopoulos, que, una vez más, gracias a su talentoso director general, Paul Pontallier, nos ofrece un Château Margaux 2009 excepcionalmente concentrado y potente, con un 87 % de Cabernet Sauvignon y, como complemento en la mezcla, Merlot y una pequeña proporción de Cabernet Franc y Petit Verdot. Al igual que en la mayoría de los vinos del Médoc, aquí el grado alcohólico es bastante bajo (13,3 %) en comparación con sus homólogos. Abundan los aromas a arándanos, grosella negra y flor de acacia, así como toques de carbón y sotobosque, que recuerdan a los aromas de Borgoña por su complejidad y van seguidos de un vino que muestra dulzura… . Los taninos están bien integrados y, sin embargo, se percibe cierta ligereza etérea, a pesar del cuerpo general del vino. Rico, redondo, generoso e inusualmente accesible para un Margaux tan joven, esta añada de 2009 resultará muy agradable dentro de 30-35 años y más allá. (Robert Parker, Wine Advocate, marzo de 2012)

Paul Pontalier, figura emblemática y director de Château Margaux desde 1983, falleció al día siguiente de la vendimia de 2015, y ahora es Philippe Bascaules quien dirige este vino de una regularidad sin igual. Degustar un gran Château Margaux en su momento álgido sigue siendo una experiencia única, ya que este vino destaca, dentro de su denominación, por su característico bouquet floral, la profundidad de sus sabores y la sedosidad de sus taninos. Todas estas particularidades se deben al magnífico terruño de este vino, compuesto mayoritariamente por grava, que se adapta a la perfección a las variedades Cabernet que constituyen el corazón de Margaux y que prácticamente no ha cambiado desde su clasificación. Gracias a la mejora de los medios de producción y a una selección aún más rigurosa, las últimas añadas parecen ser las más completas hasta la fecha. La finca también elabora, bajo el nombre de Pavillon Blanc, un vino que, gracias a una mayor exigencia en la búsqueda de la madurez de los sauvignons, se ha convertido en uno de los mejores blancos de Burdeos.

Un vino impresionante para ser un Margaux, con una estructura de taninos y fruta madura. Contiene más Cabernet Sauvignon de lo habitual, lo que le aporta intensos aromas de grosella negra con una agradable acidez, todo ello equilibrado por la dulzura de la fruta. Las notas maduras de esta fruta opulenta son, además, elegantes y estructuradas.