Château Pontet-Canet Pauillac 2021 - 5ème Grand Cru Classé BIO

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Este vino se ha convertido en uno de los más codiciados del Médoc gracias a un tándem excepcional formado por un enólogo apasionado por la autenticidad y carismático, Jean-Michel Comme, y un propietario-administrador igualmente comprometido y dispuesto a asumir cualquier riesgo, Alfred Tesseron. Su complicidad ha permitido la conversión del viñedo a la viticultura ecológica, inspiradora para todos los vecinos, y el perfeccionamiento de una herramienta de trabajo adaptada a su búsqueda de la verdad en la expresión del terruño y de la añada. Ya no hay segundo vino, toda la cosecha se destina al gran vino. En cuanto al estilo, en las últimas añadas, una proporción de crianza en depósitos de hormigón equilibra a la perfección el toque de madera y libera toda la pureza aromática de un mosto excepcional.

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre el bodega :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Propiedad de la familia Tesseron, Pontet-Canet debe mucho al incansable trabajo de Jean-Michel Comme, artífice de la transición a la viticultura biodinámica y artífice de la elaboración de los vinos desde hace unos treinta años. Abandonó la propiedad en mayo de 2020, cediendo su puesto a Mathieu Bessonnet. Sea como fuere, el cru está consolidado y nada hace pensar que no vaya a continuar por el camino que se ha trazado. Corresponde, pues, a Justine Tesseron, hija de Alfred y ahora al frente de la propiedad, mantener a Pontet-Canet en esta esfera aparte. Una visita a la bodega, a los establos y a las instalaciones de vinificación permite comprender hasta qué punto el château ha llevado al extremo su visión de la excelencia y el respeto por la naturaleza, por mucho que les moleste a los gruñones. Pionero, Pontet-Canet ha impulsado en el Médoc una corriente fuerte, que ahora sienta escuela.

Wine Enthusiast

Acerca del vino:

Con aromas puros de frutos del bosque y cedro, el vino es, en sí mismo, de gran pureza. Es una línea recta de frescura, grosella negra y acidez madura. El vino tiene una textura magnífica y es firme en su núcleo. Para beber a partir de 2028. Ecológico y biodinámico.

Terre de Vins

Acerca del vino:

Brillante y, además, a salvo de las heladas. Se ha recurrido ampliamente a los infusiones para combatir el mildiú y los equipos de trabajo han salvado la situación, logrando alcanzar el rendimiento medio de la denominación, es decir, 35 hl/ha. Bajo la dirección del director técnico, Mathieu Bessonnet, los trabajos en el viñedo han sido respuestas inmediatas a los caprichos del tiempo (por ejemplo, el tratamiento de todas las viñas en 11 horas). La recompensa está a la altura, con un bouquet expresivo de ciruelas en mermelada, jalea de grosella, menta silvestre, una estructura tánica densa y envolvente, una textura muy sedosa que se alarga en el final con un toque de haba de cacao y corteza de naranja amarga. La crianza combina a partes iguales barricas nuevas, más de un tercio de ánforas de hormigón y, por último, un 15 % de barricas de un vino. Si busca un gran vino de cata, ¡aquí lo tiene!

Yves Beck

Acerca del vino:

¡El Pontet Canet 2021 presenta un carácter auténtico, preciso y claramente inspirado en el terruño! El vino posee una potencia y una tensión insospechadas, lo que le confiere vivacidad y hace que se haga la boca agua. Los taninos, algo cremosos, no se dejan intimidar ni impresionar; cumplen bien su función y crean una simbiosis con la estructura ácida. La armonía está así asegurada. Un Pontet Canet que destaca por su vigor y su terruño, y que no deja de recordar que puede rendir independientemente de la añada. Eso también es lo que define a un gran vino. 2027-2047

Vert de Vin

Acerca del vino:

En nariz es afrutado, elegante y con carácter, y ofrece una bonita pureza frutal, delicadeza en su concentración, una finura muy agradable en el grano y complejidad. En él se aprecian notas de cassis brillante, violeta y, más ligeramente, de guinda fresca, asociadas a toques de ciruela violeta carnosa y jugosa, regaliz, finas notas caramelizadas, grafito, mineralidad elegante, sutiles toques de frutos rojos triturados y discretos toques de bergamota y flores de cerezo. En boca es muy bien conducido, delicado, preciso y ofrece pureza, jugosidad, frescura, una bonita definición, un buen trabajo de los amargos, profundidad, mineralidad, una bonita energía, una trama ácida, un agradable crujido y jugosidad. En boca, este vino expresa notas de cereza pulposa y jugosa, de guinda fresca y crujiente y, más ligeramente, de ciruela violeta, de frambuesa crujiente yjugosa, así como finos toques de frutos rojos silvestres intensos, regaliz, vainilla, discretos toques de bergamota, sutiles toques de flores frescas, rosa fresca, un discreto toque de cardamomo, avellana fresca y un sutil toque de vainilla bourbon. Los taninos son suaves. Buena persistencia. Un bonito éxito, un clásico.

Tastingbook - Markus Del Monego

Acerca del vino:

Color púrpura oscuro con reflejos violetas y un núcleo negro. Nariz opulenta y compleja, con moras maduras, grosellas negras, cerezas negras y notas de frutos del bosque confitados en el fondo. Especias muy elegantes, notas de vainilla y pan de especias. En boca es muy estructurado; es un vino con frescura, precisión y elegancia, y un buen final. Excelente fruta y especias finas, con notas de chocolate amargo en el retrogusto. Un vino muy elegante con buena tensión y un potencial prometedor.