Château Pontet-Canet Pauillac 2022 - 5ème Grand Cru Classé BIO

Este vino se ha convertido en uno de los más codiciados del Médoc gracias a un tándem excepcional formado por un administrador apasionado por la autenticidad y carismático, Jean-Michel Comme, y un propietario-administrador igualmente comprometido y dispuesto a asumir cualquier riesgo, Alfred Tesseron. Su complicidad ha permitido la conversión del viñedo a la viticultura ecológica, lo que ha servido de inspiración para todos los vecinos, y el perfeccionamiento de una metodología de trabajo adaptada a su búsqueda de la autenticidad en la expresión del terruño y de la añada. Ya no hay un segundo vino: toda la cosecha se destina al gran vino. En cuanto al estilo, en las últimas añadas, una proporción de crianza en depósitos de hormigón equilibra a la perfección el toque de madera y libera toda la pureza aromática de un mosto excepcional.

 

Las últimas añadas están muy logradas y ofrecen vinos de una elegancia y una sedosidad únicas. La añada 2022 está a la altura de las expectativas, con la energía, la frescura y la intensidad en el paladar que ya habíamos percibido en la cata de primicia. La textura es untuosa y los taninos son muy finos. Concentrado, pero refinado.

Pontet-Canet, propiedad de la familia Tesseron, debe mucho al incansable trabajo de Jean-Michel Comme, artífice de la transición a la biodinámica y artífice de la elaboración de los vinos desde hace unos treinta años. Abandonó la finca en mayo de 2020, cediendo su puesto a Mathieu Bessonnet. Sea como fuere, la bodega está consolidada y nada hace pensar que no vaya a continuar por el camino que se ha trazado. Corresponde, pues, a Justine Tesseron, hija de Alfred y ahora al frente de la propiedad, mantener a Pontet-Canet en esta esfera única. Una visita a la bodega, a los establos y a las instalaciones de vinificación permite comprender hasta qué punto el château ha llevado al extremo su visión de la excelencia y el respeto por la naturaleza, por mucho que les moleste a los gruñones. Pionero, Pontet-Canet ha impulsado en el Médoc una corriente fuerte que ahora sirve de modelo.

En nariz predominan unos impresionantes aromas a frutos negros. Este vino denso y concentrado ofrece una magnífica estructura tánica, con notas de grosella negra de gran pureza y una frescura juvenil. Se trata de un vino magistral, cuya potencia y riqueza aromática se equilibran a la perfección con una magnífica expresión frutal. Para degustar a partir de 2029. Procedente de la agricultura ecológica y biodinámica. - Roger Voss

La combinación de hierbas secas, como el tomillo, la salvia y la menta, mezcladas con aromas de grosella negra y cedro español, resulta cautivadora. Amplio y denso en boca, este vino presenta taninos cremosos y crujientes, así como un final largo y sabroso que perdura en el paladar. Potente y rico, revela toda la personalidad de Pontet-Canet a pesar de haber sido una añada de crecimiento cálido y seco. 57 % cabernet sauvignon, 35 % merlot, 4 % cabernet franc y 4 % petit verdot. Elaborado con uvas cultivadas según los principios de la biodinámica. Se recomienda degustarlo a partir de 2029.

Un Pauillac sensacional, y el mejor vino de esta bodega desde 2009 (aunque el de 2010 bien podría hacerle competencia). El Château Pontet-Canet 2022 presenta un color púrpura intenso y desprende un bouquet divino de crema de cassis, ahumado, incienso, tabaco y chocolate. Este vino, de una pureza excepcional, ofrece un paladar rico, complejo y multidimensional, un equilibrio perfecto y una precisión aromática y gustativa increíble. A pesar de su opulencia y potencia, se asienta sobre una estructura sólida y unos taninos sedosos y pulidos. De una profundidad y concentración notables, roza la perfección. No me sorprendería que se endureciera ligeramente en los próximos 3 a 5 años, sin que por ello vaya a perder definitivamente su esplendor. Su potencial de guarda se estima en 40, 50 o incluso 60 años. La añada 2022 está compuesta por un 57 % de Cabernet Sauvignon, un 35 % de Merlot y el resto de Cabernet Franc y Petit Verdot, criados en un 50 % en barricas nuevas, un 35 % en ánforas y el resto en barricas de roble ya utilizadas. 2037-2097

¡Cuánta energía, precisión, delicadeza y autenticidad en el aroma del Pontet Canet! Qué presencia en boca, desde el primer sorbo, con una evidente correspondencia entre el aroma y el paladar. El vino es potente, profundo y elegante. Consigue destacar como ningún otro con una identidad evidente; es simplemente él mismo, y eso vale su peso en oro, sobre todo al plasmar tan bien sus cualidades de finura en un contexto de potencia. Un vino sabroso, preciso, largo y riguroso, con una austeridad enérgica, tonificante y cautivadora que no deja de alargar el final. 2028-2052