Domaine de Chevalier Pessac-Léognan blanc 2025 - Grand Cru Classé (Primeurs)

Se trata de una finca muy apreciada por todos, dotada de un magnífico viñedo de una sola parcela que rodea el castillo, uno de los mejor cultivados de la región de Burdeos. Olivier Bernard es un incansable embajador de los vinos de Burdeos en todo el mundo. También es uno de los que mejor conoce el valor de su producto, gracias a las catas diarias que realiza junto a los innumerables visitantes de la finca, pionera en la acogida al público. Los blancos son los más refinados de la localidad, y los tintos, modelos del clasicismo bordelés en cuanto a proporciones y sabor. Los últimos tintos impresionan por su mayor cuerpo y complejidad. Hermosos matices, tensión y energía para el «esprit-de-chevalier» blanco, que es el reflejo perfecto de un gran vino. Las añadas de 2016, 2017 y 2018, tanto tintos como blancos, están sencillamente en lo más alto; la finca merece sobradamente acceder a la clasificación de 5 estrellas.

La familia Bernard se esfuerza al máximo desde 1983 por mantener esta preciosa finca entre las mejores de la denominación. Gracias a unos medios técnicos de vanguardia y a un viñedo que ya ha alcanzado la madurez necesaria para producir uvas de gran calidad, los vinos son impecables, tanto los blancos como los tintos. El viñedo, situado en una de las zonas más frías de la denominación, al borde del bosque de las Landas, se cuida como si fuera un jardín. Las uvas blancas se seleccionan con sumo esmero y su vinificación se ha sofisticado considerablemente, sin alterar el estilo ni la clase de este vino de gran reputación. Chevalier encarna la finura y la elegancia, sin que ello comprometa su potencial de guarda.

El Domaine de Chevalier Blanc 2025 se lleva mi voto para el título de mejor vino blanco de la añada. Rico y potente en nariz, pero también con una bonita vivacidad, el 2025 seduce de principio a fin. El limón confitado, la pera, la pizarra, la menta, las flores blancas y la ralladura de mandarina forman parte de los numerosos aromas y sabores que se desarrollan con el paso del tiempo. El 2025 es, sencillamente, impresionante. ¡No te lo pierdas! 2035-2075

Un vino denso y potente, con una textura precisa y estructurada. Discreto, enérgico y con clase. Un final en boca que perdura varios minutos. Una intensidad notable. Un blanco resplandeciente y brillante. Un equilibrio sorprendente. Grado alcohólico: 13,5 %. Una mezcla compuesta por un 70 % de sauvignon blanc y un 30 % de sémillon.