Château Les Carmes Haut-Brion - Pessac-Léognan 2021

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Les Carmes Haut-Brion, una pequeña finca vecina de Haut-Brion, también salvada de la urbanización de Pessac, produce un vino muy armonioso y sutil, en el que el cabernet franc, en particular, aporta su incomparable finura. La propiedad fue adquirida en diciembre de 2010 por Patrice Pichet, director del grupo inmobiliario Patrimoniale Foncière Pichet. 2016 fue la primera añada vinificada en la magnífica y muy atrevida bodega diseñada por Philippe Starck y Luc Arsène-Henry. Patrice Pichet confió la dirección de la finca al talentoso y perfeccionista Guillaume Pouthier, quien ha situado la propiedad al nivel de las mejores.

Guide Hachette des vins

Sobre el bodega :

Situado en el área metropolitana de Burdeos, al igual que su vecino Haut-Brion, este viñedo de 4,7 hectáreas debe su nombre a los Grands Carmes, sus propietarios hasta la Revolución, que provocó su venta como bien nacional. Un comerciante de vinos lo adquirió y lo cedió en 1840 a la familia Chantecaille, que lo conservó hasta 2010, año en que fue adquirido por el grupo inmobiliario Pichet. En 2012, Patrice Pichet, al adquirir una parte del Ch. le Thil Comte Clary, duplicó su superficie, que pasó de 4,7 ha a 10,3 ha.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Con un estilo propio, definido por unas vinificaciones audaces que otorgan un protagonismo nada desdeñable a la vendimia entera, Les Carmes Haut-Brion se ha consolidado en las últimas añadas como uno de los crus más originales de la denominación, e incluso de todo Burdeos. La expresión de la fruta parece «infundida», un término muy de moda, pero aquí perfectamente justificado, y el tacto del tanino es singularmente fino. Hay que decir también que la propiedad adquirida por la familia Pichet en 2010 se asienta sobre un terruño original, contiguo a Haut-Brion, aún más precoz, y ocupado por una parte significativa de viñas muy viejas, especialmente de cabernet franc. La modernización de las instalaciones de vinificación ha permitido a la bodega encadenar éxitos en las últimas añadas, siguiendo una progresión realmente impresionante, que justifica la tercera estrella obtenida hace dos años.

Vinous

Acerca del vino:

El Carmes Haut-Brion 2021 es, muy probablemente, el vino estrella de la añada. Vertical y explosivo, el 2021 posee una intensidad impresionante y una energía desbordante. Es un vino con carácter que cautiva todos los sentidos. Tabaco, moka, cedro, cuero, hierbas secas, mentol, regaliz y ciruela inundan el paladar en un vino que deslumbra de principio a fin. La añada 2021 se embotelló a finales de septiembre de 2023, mucho más tarde que la mayoría de los vinos, y sin embargo ya es tan expresivo hoy en día. Estaba magnífico en barrica, y hoy es igual de impresionante. Sencillamente, Les Carmes está a otro nivel. ¡Bravo! 2031-2061

James Suckling

Acerca del vino:

Su textura y estructura confieren a este vino elegancia y singularidad, con sutiles notas de frutos rojos, chocolate y corteza, además de toques de clavo y flores secas. Notas de grafito. Vino de cuerpo medio a pleno, con taninos finos, ligeramente carnosos y muy bien integrados, que ofrecen una gran elegancia y precisión. Jugoso y crujiente. Una profusión de especias y notas terrosas. Edad media de las viñas de cabernet franc: 80 años. Elaboración: 45 % de racimos enteros. Variedades: 40 % cabernet franc, 35 % cabernet sauvignon y 25 % merlot. Este vino aún tiene potencial, pero ya resulta fascinante en su juventud. Para degustar a partir de 2027.

Terre de Vins

Acerca del vino:

Su ubicación lo ha protegido de las heladas severas, y la exigencia y el 75 % de cabernets (franc y sauvignon) le aportan estructura: taninos abundantes y muy finos, que interactúan con una crianza compuesta por un 70 % de barricas nuevas, un 20 % de toneles y un 10 % de ánforas. Aroma suave a flores, rosa, iris, seguido de mora crujiente y regaliz; la textura jugosa y esbelta conduce a un final amplio y mineral. Con mucho cuerpo y energía, es un caso aparte.

Yves Beck

Acerca del vino:

Con un enfoque basado en la sutileza, la delicadeza y la perfección, ¡el bouquet de Carmes marca el tono inicial! Hay que decir que precede a un vino que ya brillaba durante la cata de primeros, por lo que el reto es de los grandes. Además del carácter varietal del Bouchet (iris, peonías), se aprecia la frescura de la garriga, las hierbas secas y matices de saúco. Al igual que el bouquet, el ataque anuncia el vino con un entusiasmo y una serenidad evidentes. La frescura, la potencia y el encanto están ahí, junto con un ligero toque amaderado. Siempre fiel al bouquet. Se establece un auténtico duelo entre nariz y paladar. No en detrimento del vino, sino todo lo contrario. Este último comienza por recordarnos, a su manera, que hay grandes vinos en 2021. (como ya lo había hecho en 2013, pero en el caso de 2021, de una manera aún más concreta, más lograda). Asume las particularidades de la añada; los taninos son firmes, pero no duros, y ofrecen una base de gran fiabilidad al tiempo que aportan un toque suave. Con la aireación, el vino se asienta, todos los elementos se ordenan de forma clara y bien definida. Uno se sorprende soñando con un poco más de profundidad, pues el vino despierta el deseo de excelencia, y luego se da cuenta, sin embargo, de que está saboreando uno de los mayores éxitos de la añada. Evidentemente, necesita un poco de crianza para desarrollarse plenamente, pero los impacientes también disfrutarán, ya que un gran vino, como este, ¡casi siempre está bueno! 2027-2060

Jean-Marc Quarin

Acerca del vino:

Color muy oscuro, con reflejos negros y púrpura. Nariz muy aromática, fina, afrutada, pura, sutil y noble. Notas de mermelada de moras, frutos negros y regaliz. Carnoso desde el primer sorbo e inmediatamente minucioso en su textura, el vino destaca por su tacto y su cuerpo en el paladar medio. Se funde en el paladar, jugoso, matizado, complejo, profundo y noble, en una magnífica estructura de la que se desprende una sensación de sofisticación, pureza y profundidad. Un gran vino fino.