Château La Gaffelière - Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé 2021

Con una ubicación ideal en la costa que se extiende desde Ausone hasta Belair-Monange, La Gaffelière ha experimentado durante la última década una revolución paulatina: en la mitad de las 22 hectáreas se ha llevado a cabo, bajo la dirección de Alexandre Malet-Roquefort (cuya familia reside en Saint-Émilion desde el siglo XV), una mejora en la distribución de las variedades de uva. Se arrancan las cepas de merlot y se replantan con cabernet franc, que pasa de las arenas a la ladera. Su porcentaje aumenta hasta alcanzar el 40 % de la mezcla final. El resultado es convincente, con vinos más complejos y florales, que respetan la fruta y la frescura.

Este viñedo, que debe su nombre a un hospital para leprosos («gaffet») de la época medieval, se encuentra en la entrada sur de Saint-Émilion, entre la colina de Ausone y la de Pavie. Aquí no se cuenta en años, sino en siglos: se han hallado restos de una villa galorromana que, según se cree, habría pertenecido al poeta Ausonio. La familia Malet Roquefort (hoy, el conde Léo de Malet Roquefort) se estableció aquí en el siglo XVII. En un viñedo arcillo-calcáreo de 22 ha de una sola parcela, plantado con merlot (80 %) y cabernet franc, se elabora un 1er grand cru classé B, que desde 2013 se elabora en unas instalaciones técnicas totalmente renovadas.

Paralelamente a una profunda reestructuración del viñedo, bajo la dirección del equipo de Derenoncourt (arranque y replantación de 5 hectáreas de cabernet franc en las magníficas laderas calcáreas al sur del pueblo), Alexandre de Malet, ahora al frente de la bodega, ha realizado importantes inversiones en la renovación técnica de la sala de vinificación. Tras las inversiones en plantaciones realizadas desde el año 2000 y la renovación del material de cultivo, las instalaciones de producción de La Gaffelière se sitúan ahora al nivel de la élite de los premiers grands crus classés. A largo plazo, el gran vino procederá en un 80 % de los viñedos de la ladera (bajo Belair), dejando al segundo vino, Clos La Gaffelière, las partes bajas de la ladera, generosas pero menos refinadas. En los años 70 y 80, La Gaffelière no siempre produjo un vino digno de su rango. Lo peor ya ha quedado muy atrás y, como era de esperar, la familia de Malet Roquefort acaba de adquirir el château Puy-Blanquet, 20 hectáreas (de las cuales 19 están en producción) en Saint-Étienne-de-Lisse, en una loma arcillo-calcárea que domina el río Dordoña, que había cedido en la década de 1960 a la familia Jacquet por motivos sucesorios. Defensor de un estilo clásico pero expresivo, sin excesos, basado en la delicadeza del retrogusto, este primer vino, con una ubicación topográfica excepcional, no deja de sorprender, sobre todo porque mantiene unos precios aún asequibles. ¡Nos encontramos aquí en el corazón de lo más sensual y singular de Saint-Émilion!

Este vino presenta una textura magnífica, intensos aromas a frutos negros y taninos ricos. Sus aromas refinados le confieren una finura y una textura excepcionales. Apto para el envejecimiento, se podrá degustar a partir de 2028.

El Saint-Émilion 2021 de La Gaffelière es un vino de una elegancia sublime y una finura discreta. Aromático y suave, revela la delicadeza de esta añada, sin dejar de conservar el sello característico de la casa. Lavanda, moka, especias, hierbas secas y cuero figuran entre las numerosas notas que realzan este exquisito Saint-Émilion. Su equilibrio es sencillamente impresionante. Es un vino para guardar, ya que no estará listo para degustarse a corto plazo. Se recomienda consumirlo entre 2031 y 2061.

Nariz profunda, sangrienta, ahumada y vibrante; se aprecia la firma del cabernet franc y el minucioso trabajo que se ha llevado a cabo aquí en los últimos años. La estructura es esbelta, jugosa, precisa y con un toque de regaliz muy marcado, sobre un fondo rocoso de fina rugosidad, marcante y mineral. Sin ningún momento de vacío en la materia, que se despliega con fluidez: es un gran terruño el que marca la diferencia. El Château La Gaffelière 2021 confirma una vez más su evolución en cuanto a precisión, energía y jugosidad.

La complejidad que desprende el bouquet de La Gaffelière marca el tono inicial. Esta pluralidad y profundidad son el resultado de una búsqueda de la perfección, siempre atenta a la complejidad que el terruño es capaz de aportar, ¡pero aún hay que dominarlo! Creo que se ha conseguido, sobre todo tras probar el vino. De hecho, el paladar hace plena justicia a la grandeza que anuncia el bouquet. El vino tiene densidad, taninos firmes y una estructura ácida que transmite a la perfección la intensidad aromática hasta el final de boca. Cabe recordar, por si acaso, que un gran vino se caracteriza por su capacidad para rendir en añadas más complicadas… ¡Misión cumplida! Un vino que hay que tener en la bodega… 2026-2046