Château Pavie Macquin Saint-Emilion 2025 - 1er Grand Cru Classé (Primeurs)

Bettane & Desseauve

Acerca del vino:

Ya en plena forma, combina una potencia contenida, una sedosa profundidad y una energía mineral. Las frutas maduras y las notas minerales perduran en boca. Imprescindible para los amantes del vino.

Sobre el bodega :

Vecino inmediato de Troplong-Mondot, Pavie-Macquin acaba de alcanzar la categoría de premier grand cru classé. Stéphane Derenoncourt y Nicolas Thienpont saben sacar lo mejor del terruño, al tiempo que le dan un toque moderno, adaptado al gusto del consumidor actual. Muy con cuerpo y carnoso, el vino de Pavie-Macquin gana en finura y armonía con cada nueva añada, con el inimitable sabor a trufa y la tensión mineral propios del borde de la costa de Pavie.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Una nueva y sobria sala de recepción, totalmente acristalada, permite degustar los vinos con unas vistas impresionantes del pueblo de Saint-Émilion. Pavie-Macquin ha conservado su categoría de «premier grand cru classé» en la última clasificación de Saint-Émilion de 2012. Una merecida recompensa que reconoce el notable trabajo realizado en el château por su administrador, Nicolas Thienpont, y su asesor, Stéphane Derenoncourt. Este dúo ha transformado la propiedad inspirándose en gran medida en la biodinámica (sin certificar) desde finales de los años noventa. Una serie de vinos fantásticos, que combinan una magnífica intensidad frutal y una gran profundidad en boca, ha coronado este trabajo de fondo. Vinos que se distinguen de sus homólogos Pavie y Pavie Decesse por una materia a la vez más contenida y más flexible, un jugo profundo pero siempre muy vivo. Valor seguro bien conocido por los aficionados, Pavie-Macquin no ha dado ningún paso en falso en los últimos años.

Vinous

Acerca del vino:

El Pavie Macquin 2025 es un vino potente y con estructura. En la mayoría de las añadas, el Pavie Macquin se muestra sensual y sedoso, pero el 2025 resulta bastante tánico en esta cata. Aromas de frutos de pulpa oscura, chocolate, mentol, regaliz, salvia y lavanda contribuyen a dar una impresión de intensa densidad y potencia pura. Las notas florales iniciales alegran el final. Estoy deseando ver cómo envejecerá este vino. Catado en dos ocasiones. 2033-2065

James Suckling

Acerca del vino:

Aromático y cristalino, con aromas de frambuesas, flores y cítricos. De cuerpo medio, presenta taninos finos y un final ácido con notas saladas. Un vino lineal y complejo, dotado de un equilibrio único. 14,1 % de alcohol. 78 % de merlot, 20 % de cabernet franc y 2 % de cabernet sauvignon.

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

Acerca del vino:

Los aromas de cerezas, ciruelas, tabaco, canela, menta verde y caja de puros cautivan inmediatamente la nariz. En boca es aterciopelado, refinado, untuoso, elegante y fresco. Las frutas rojas muestran refinamiento y pureza. El final concentrado perdura con una mezcla de menta viva y refrescante, tabaco, especias, frambuesas negras y cerezas Morello. Las lluvias de finales de agosto contribuyeron en gran medida al equilibrio entre la fruta y la frescura dinámica del vino. Sin esa humedad adicional, el grado alcohólico habría sido más elevado y las uvas habrían estado menos maduras. El vino es un coupage de 78 % de merlot, 20 % de cabernet franc y 2 % de cabernet sauvignon. 14,2 % de alcohol, pH de 3,35. La vendimia tuvo lugar del 12 al 25 de septiembre. El rendimiento fue de 30 hectolitros por hectárea. Para beber entre 2029 y 2060.