Château Troplong Mondot Saint-Emilion 2022 - 1er Grand Cru Classé B

Este viñedo de 27 hectáreas, que corona la Côte Pavie, ha sufrido menos la erosión que el resto de los crus de Saint-Émilion. La particularidad de este terruño, que forma una sola parcela, radica, por tanto, en esta ubicación especial, así como en sus arcillas potentes y muy densas, procedentes de la región de Agen, salpicadas de piedras y guijarros. Su antigua propietaria, Catherine Valette-Pariente, fallecida en 2014, había devuelto todo su esplendor a Troplong Mondot, adquirido en 2017 por la reaseguradora Scor. La propiedad pasó entonces a manos de Aymeric de Gironde, que dirigía Cos d’Estournel, uno de los crus classés más destacados del Médoc. Para que el vino ganara en matices y frescura, este enólogo originario de Charente modificó, nada más llegar, los procesos de vinificación: un método más suave, basado en la infusión del orujo y las materias primas, y una reducción del uso de barricas nuevas fueron los primeros ajustes. Para sacar mayor partido a las parcelas, se está construyendo una nueva bodega: con estas nuevas instalaciones, se podrá ser más preciso en todos los procesos técnicos. También permitirá valorizar mejor las últimas adquisiciones de terrenos, ya sea el Clos Labarde o Bellisle-Mondotte, viñedos vecinos que, por el momento, se destinarán al segundo vino. En 2020, dentro de este nuevo concepto, está previsto que el restaurante vuelva a abrir sus puertas con el mismo chef con estrella Michelin, David Charrier. Las añadas de 2017 y 2018 marcan la llegada de un estilo más fresco y más claro.

Del vaso se desprenden aromas sublimes, que revelan notas de hierbas secas, tabaco, menta y grosella negra. Suntuoso y generoso, su textura, su riqueza y su profundidad aromática son sencillamente impresionantes: redondo y amplio, pero con tal delicadeza que no resulta demasiado pesado. Una potencia controlada y una seguridad notable. Equilibrado, armonioso e irresistible, es un vino increíble que ya parece muy accesible. Sus taninos son impecables y sus aromas a frutos rojos jugosos, realzados por sutiles notas de regaliz salado, le aportan matices e interés. Todavía un poco tímido, ¡pero qué potencial! Maravilloso. 2030-2050

El Troplong Mondot 2022 ha resultado ser de una belleza excepcional. Desprende aromas de moras silvestres entremezclados con notas de regaliz, pétalos de rosa, incienso y mina de lápiz. Con cuerpo, complejo y multidimensional, con un volumen enorme en el paso por boca, una integración magnífica y una indescriptible sensación de plenitud. Este terruño siempre ofrece mucha potencia, pero nunca había degustado un Troplong tan potente y, al mismo tiempo, tan armonioso y suave. Con un final amplio con notas de violeta, la añada 2022 representa la esencia misma de este extraordinario terruño. 2028-2055

 

Tras el fallecimiento en 2014 de su propietaria, Christine Valette-Pariente, Troplong-Mondot, que se alza en la ubicación más privilegiada de Saint-Émilion, parece plantearse su futuro. La «reina Christine», junto a su marido Xavier, encarnaba el renacimiento de este cru, que en 2012 consolidó su categoría de premier grand cru B. Un reconocimiento merecido, en primer lugar por el terruño, pero también por el trabajo realizado por Christine y Xavier Pariente durante más de veinte años. Todas las añadas producidas desde finales de los años 80 (con 1989 y 1990 a la cabeza) han llevado al máximo los límites para demostrar la excelencia de esta propiedad situada en la colina de Mondot. Se ha cerrado una etapa que ha marcado la historia contemporánea de Saint-Émilion. Cabe destacar que el château cuenta con un excelente restaurante en un entorno íntimo y refinado, así como con magníficas habitaciones de huéspedes (Les Belles Perdrix).

El Troplong Mondot 2022, un vino de una elegancia y una precisión extraordinarias, resulta exquisito. En boca se entremezclan notas de flores machacadas, frutos rojos, naranja sanguina, especias y mentol. El Troplong Mondot es, sin duda, uno de los vinos más sedosos y refinados de la añada. Un equilibrio perfecto. Cata realizada en dos ocasiones. 2030-2052

Troplong-Mondot inició hace seis años una transformación espectacular y ahora está puliendo los detalles. Impulsado por su terruño único, logra el difícil equilibrio entre potencia y brillo. Firme y profundo, despliega una textura densa y fresca, una energía que impregna cada recoveco de los taninos. Es preciso, atlético y elegante: un tercera línea de ala, con fuerza y silueta.

El bouquet se revela de forma delicada y sutil, sin dejar de destacar su profundidad. El vino no es estridente, sino que capta la atención con mensajes claros y fáciles de asimilar, que despiertan todos los sentidos dedicados a la complejidad y la finura. Muy sereno, el vino revela múltiples matices con la frescura como hilo conductor. En boca, el perfil es prácticamente idéntico al del recorrido olfativo. El vino comienza mostrándose tímidamente, antes de dejar que su estructura incisiva tome las riendas y lo impulse hacia adelante, junto con unos taninos ciertamente firmes, pero portadores, potentes y perfectamente integrados, que además avalan la frescura y la persistencia del final. Un Troplong Mondot magnífico, preciso, que hace la boca agua, vigorizante y que roza la perfección. ¡Tiene muchos años por delante para superarse a sí mismo y, de todos modos, florecer un poco más! Un gran éxito. Un vino sereno, autoritario y benévolo que sabe exactamente adónde va y que dibuja perspectivas alentadoras, pero sobre todo ya cuantificables. 2028-2048