Château Troplong Mondot Saint-Emilion 2025 - 1er Grand Cru Classé (Primeurs)

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Situado en lo alto de la Côte Pavie, este viñedo de 27 hectáreas ha sufrido menos la erosión que el resto de los crus de Saint-Émilion. La particularidad de este terruño, que forma una sola parcela, radica, por tanto, en esta ubicación especial, así como en sus arcillas potentes y muy densas, procedentes de la región de Agen y salpicadas de piedras y guijarros. Su antigua propietaria, Catherine Valette-Pariente, fallecida en 2014, había devuelto todo su esplendor a Troplong Mondot, adquirido en 2017 por la reaseguradora Scor. La propiedad fue entonces confiada a Aymeric de Gironde, que dirigía Cos d’Estournel, uno de los crus classés más destacados del Médoc. Para que el vino ganara en matices y frescura, este charentais de origen modificó, nada más llegar, los procesos de vinificación: un método más suave, basado en la infusión del orujo y las materias primas, y la reducción del uso de barricas nuevas constituyeron los primeros ajustes. Para sacar mayor partido a las parcelas, se está construyendo una nueva bodega: con esta nueva herramienta, se podrá ser más preciso en todos los gestos técnicos. También permitirá valorizar mejor las últimas adquisiciones de terrenos, ya sea el Clos Labarde o Bellisle-Mondotte, crus vecinos que, por el momento, se incorporarán al segundo vino. En 2020, dentro de este nuevo concepto, el restaurante debería reabrir con el mismo chef con estrella Michelin, David Charrier. Las añadas 2017 y 2018 marcan la llegada de un estilo más fresco y más claro.

Robert Parker - Wine Advocate

Acerca del vino:

Vendimiado entre el 28 de agosto y el 25 de septiembre (sin duda uno de los intervalos más amplios de Burdeos este año, pero totalmente lógico teniendo en cuenta las diferentes altitudes y orientaciones de la finca), el Troplong Mondot 2025 es uno de los vinos estrella de la añada. Con un profundo bouquet de moras y ciruelas, complementado con notas florales de lila, iris y sutiles especias, es un vino con cuerpo, profundo y denso, con un intenso corazón frutal, enmarcado por una acidez viva y taninos suaves pero abundantes. Con una mezcla de 85 % de merlot, 13 % de cabernet sauvignon y 2 % de cabernet franc, rivalizará con el 2022, aunque ambas añadas son muy diferentes en su carácter.

Sobre el bodega :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Tras el fallecimiento en 2014 de su propietaria, Christine Valette-Pariente, Troplong-Mondot, que se alza en la ubicación más elevada de Saint-Émilion, parece plantearse su futuro. La «reina Christine», junto a su marido Xavier, encarnó el renacimiento de este cru, que en 2012 se consolidó en su categoría de premier grand cru B. Una recompensa merecida, en primer lugar por el terruño, pero también por el trabajo realizado por Christine y Xavier Pariente durante más de veinte años. Todas las añadas producidas desde finales de los años 80 (con 1989 y 1990 a la cabeza) han llevado al máximo los límites para demostrar la excelencia de esta propiedad situada en la colina de Mondot. Se ha cerrado una etapa que ha marcado la historia contemporánea de Saint-Émilion. Cabe destacar que el château cuenta con un excelente restaurante en un entorno íntimo y refinado, así como con magníficas habitaciones de huéspedes (Les Belles Perdrix).

Vinous

Acerca del vino:

El Troplong Mondot 2025 es uno de los vinos más refinados que he probado aquí. Oscuro, amplio y explosivo, de una pureza impresionante, el 2025 lo tiene todo para gustar. Notas de hierbas secas, chocolate, mentol, regaliz y mora confieren al vino una concentración notable y una potencia pura. A pesar de toda su riqueza natural, el 2025 no resulta en absoluto pesado. Un Saint-Émilion absolutamente impresionante, el Troplong Mondot es sin duda alguna uno de los vinos estrella de la añada. La vendimia comenzó el 28 de agosto (la más temprana jamás registrada) y finalizó casi un mes después, el 25 de septiembre, lo que ilustra la gran diversidad de los terruños de la región. La crianza se realizó en un 50 % en barricas de roble nuevas y en un 40 % en toneles de 20 hl. 2035-2075

Jeb Dunnuck

Acerca del vino:

Desde 2020, esta bodega elabora vinos absolutamente brillantes, y el Château Troplong Mondot 2025, puro y elegante, es un éxito rotundo. Aromas de frambuesa negra, piedra triturada, grafito especiado y diversas notas florales definen su perfil olfativo. En boca, presenta un cuerpo medio-alto, con una textura pura y compleja, una buena concentración en el paladar medio y un final notable. Es uno de esos vinos excepcionales que ofrecen una intensidad y una profundidad notables sin ninguna sensación de pesadez, y su estilo se asemeja más al del 2020.

Yves Beck

Acerca del vino:

La precisión es, sin duda, uno de los adjetivos que se ha convertido en un constante en Troplong-Mondot. El bouquet lo pone de manifiesto al resaltar matices florales y frutales, todos ellos con la particularidad de destacar los detalles y no la intensidad. Ligeramente cremoso en el ataque, el vino muestra potencia, finura y, sobre todo, profundidad. Su textura aterciopelada subraya la elegancia, su estructura tánica, la potencia. ¡Estos elementos se compenetran a la perfección! Se complementan mutuamente y están exactamente en la misma onda. El vino gana en amplitud a lo largo del paladar y cuenta con taninos sedosos que encajan a la perfección con una acidez estructurante que aporta brillo y tensión. Unos susurros atenúan ligeramente la energía y el vigor presentes, lo que no hace sino reforzar la armonía. ¡Qué dinamismo! Un vino fresco, sabroso, incisivo y encantador. 2030-2060