Sarget de Gruaud Larose Saint-Julien 2022 - Second Vin BIO

Una auténtica revolución en este segundo vino, con un gran encanto aromático y una textura de gran calidad. Muy recomendable para ir abriendo boca hasta que llegue el gran vino.

El extenso viñedo del Château está situado en una de las mesetas de grava profunda más espléndidas y homogéneas de todo el Médoc. Desde 1997, pertenece a la familia Merlaut. Pocos vinos del Médoc, ni siquiera entre los «Premiers», pueden presumir de tener un terruño tan homogéneo, a pesar de su extensión, como el de Gruaud-Larose. Cabría pensar que el 80 % de las viñas producen el gran vino, pero aquí se es aún más riguroso en la selección, lo que se nota sobre todo en el gran vino, idealmente pleno y armonioso, y aún más preciso desde hace tres años gracias a una nueva y femenina generación de jefes de cultivo y maestros de bodega más rigurosos e inspirados. Por naturaleza, rara vez se seca durante la larga crianza, y las botellas de cincuenta años, como las de 1962 o 1961, siguen impresionando tanto como siempre.

Deliciosos aromas, ligeramente florales, herbáceos y a frutos negros. Una nariz nítida, fresca y viva. Una textura suave y jugosa que hace la boca agua, con taninos presentes pero envolventes. Se percibe la potencia subyacente: la fruta es ligeramente cálida y tostada, y la estructura es un poco austera, pero me gusta su intensidad. Potente, afrutado y puro a la vez. Franco, abierto y vivo; una bonita salinidad aporta mineralidad, para un final limpio y persistente. Un vino alegre. 50 % de producción, 10 % de prensado. pH: 3,8. Acidez total: 3,35 g/l. Un 4 % de Petit Verdot completa el coupage. 2026-2038

Creada a principios del siglo XVIII por la familia Gruaud, la finca pasó en 1771 a manos de los Larose, quienes añadieron su apellido y mandaron construir el castillo de estilo neoclásico. En 1812, los Balguerie y los Sarget compraron la propiedad, pero posteriormente se separaron, dando lugar a Gruaud Larose-Bethmann y Gruaud Larose-Sarget. La reunificación se produjo en 1934, gracias a Désiré Cordier. Vendida en 1983 a inversores institucionales, Gruaud Larose fue adquirida en 1997 por el grupo familiar Taillan (Merlaut), que hoy en día gestiona un extenso viñedo de 82 hectáreas, casi en una sola parcela.

 

Con una ubicación inmejorable, el viñedo ocupa una meseta de grava profunda, de una homogeneidad perfecta, en la parte sur del municipio de Saint-Julien, donde las vides prosperan de forma notable. Conocido por haber producido, en las décadas de 1980 y 1990, vinos potentes, a menudo con un toque ligeramente animal, este cru ofrece añadas recientes con aromas más precisos. La familia Merlaut ha optimizado las instalaciones técnicas que el grupo Alcatel, su efímero propietario, había permitido instalar. Asimismo, ha optado por dotar a los vinos de Gruaud Larose de un perfil más goloso y sabroso, con el fin de que resulten accesibles en su juventud. Las últimas añadas muestran un avance en este sentido, con vinos que también han ganado en precisión. La política de precios defendida por Jean Merlaut hace de Gruaud una marca siempre asequible, algo que celebramos.

Una nariz aristocrática, con aromas de frutos azules —grosella negra y arándanos— que le confieren un carácter clásico excepcional, suave y jugoso. Qué suavidad en boca, una opulencia bien controlada, una fruta suculenta, un toque floral y salino, que dan lugar a un final que hace la boca agua con notas de granos de café. 2028-2040

El bouquet de Sarget se centra claramente en la delicadeza y la alta definición. Así, comienza mostrando algunas notas reductivas que rápidamente dan paso a sutiles matices de frutos rojos y negros, complementados con un toque especiado y notas cítricas. En boca, el vino se muestra prudente y preciso. No pretende ser amplio ni potente, sino que se centra en su delicadeza, al tiempo que cuenta con taninos algo carnosos y perfectamente integrados. Un vino auténtico, con identidad propia, que destaca su capacidad para posicionarse con serenidad y ambición. 2026-2037

En nariz es afrutado, fresco, con concentración y profundidad, jugoso, con notas de pimienta y especias dulces, de una delicadeza profunda, elegante, preciso, con clase y un sutil toque jugoso. Revela notas de cereza jugosa y fresca, de violeta...