Domaine Agnès Paquet - Ali Boit Boit et les 40 Buveurs
14/20
RVF
15/20
Bettane & Desseauve
«Con su ligero toque retro, Ali Boit Boit desprende aromas especiados. Voluminoso y con una burbuja cremosa, su ligera nota de fruta dulce lo hace muy seductor.» (La Guía de los Mejores Vinos de Francia 2021 - RVF) Este método ancestral, también conocido como «Pétillant Naturel», es el resultado de un embotellado precoz de la variedad Aligoté. Sin licor de tiraje ni de expedición, estas burbujas dan paso a una fruta pura y refrescante. ¡Todo el saber hacer de Agnès Paquet en un vino espumoso que es un auténtico placer descubrir!
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Nariz
Aromas frescos a frutas blancas y cítricos
Sabor
Fresca y vivaz
Servir
A 8°C
Abrir
¡Y a servir!
Beber antes
2023
Maridajes de comida y vino
Se puede disfrutar tanto como aperitivo como acompañando un postre
Bettane & Desseauve
Vino valorado con 15/20 (Muy buen vino)
Bodega valorada (guía 2021): 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)
Acerca del vino:
Elaborado al 100 % con uva aligoté, presenta unas burbujas muy finas y delicadas, y un equilibrio exquisito entre la frescura del aligoté y su dulzor natural.
Sobre el bodega :
Agnès Paquet elaboró su primera añada en Meloisey en 2001, a partir de una parcela familiar situada en Auxey-Duresses. Ha sabido dirigir su finca con mano maestra hasta llegar a contar actualmente con 12,5 hectáreas en Hautes-Côtes de Beaune, Auxey-Duresses, Chassagne-Montrachet y Saint-Aubin, donde los viñedos se cultivan con inteligencia, siguiendo los principios de la agricultura ecológica. Los blancos son limpios y bien definidos, y los tintos, vinificados parcialmente con racimos enteros, son precisos y sabrosos. Cabe destacar la producción de un espumoso de la casa, elaborado según el método ancestral, elaborado exclusivamente con uva aligoté.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2021) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Agnès Paquet creó su finca en el año 2000 a partir de una parcela que su familia había adquirido en la década de 1950. Ubicada en las Hautes-Côtes de Beaune, explota 9,5 ha de viñedos, gran parte de los cuales se encuentran en Melin, una aldea de Auxey-Duresses. La conversión a la agricultura ecológica ya está en marcha.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2021) 14/20 (Buen vino)
Bodega valorada (guía 2021) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una lista de las mejores bodegas y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Acerca del vino:
Con su ligero toque nostálgico, Ali Boit Boit desprende aromas especiados. De cuerpo generoso y con una burbuja cremosa, su sutil toque afrutado y dulce lo hace muy atractivo.
Sobre el bodega :
Para evitar la venta de la parcela familiar de Auxey-Duresses, Agnès Paquet, titulada en una escuela de negocios, decidió dedicarse a la viticultura. Su primera añada salió al mercado en 2001. Su estilo siempre prima la franqueza y la frescura, algo que nos alegra mucho.
Jancis Robinson
Finca calificada como «Recomendada»