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Agnès Paquet
Agnès Paquet - Saint-Aubin 1er Cru Les Perrières 2013
Agnès Paquet - Saint-Aubin 1er Cru Les Perrières 2013

Agnès Paquet - Saint-Aubin 1er Cru Les Perrières 2013

Saint-Aubin 1er Cru|Vino blanco
Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5
4/5 (4 clientes)

15,5/20

Bettane & Desseauve

2*Coup de Coeur

Hachette

16,5/20

Jancis Robinson

«Situada sobre el pueblo de Saint-Aubin, esta parcela de 5,24 ha orientada al sur debe su nombre a una antigua cantera de la que se extraían finas losas de piedra caliza. Agnès Paquet ha elaborado con ella un vino que ya fue destacado el año pasado y que este año ha cosechado un gran éxito. Se elogia su color dorado pálido y límpido, la riqueza mineral de su aroma, en el que también se perciben notas cítricas, de flores blancas y de avellana tostada, y su paso por boca elegante, tenso y de una persistencia excepcional. Una expresión notable del terruño y un toque de madera muy bien integrado.» (Le Guide Hachette des Vins 2016)

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Ámbito

Domaine Agnès Paquet

Variedad

1er Cru Les Perrières

Cosecha

2013

Denominación

Saint-Aubin 1er Cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

suelos calcáreos

Viticultura

tradicional y esmerada

Vendimia

manuales

Vinificación

Prensado de la uva entera. Fermentación alcohólica y maloláctica en barricas (30 % nuevas)

Crianza

12 meses en barricas (de las cuales el 30 % son nuevas) y, a continuación, 3 meses en depósitos

Grado alcohólico

13 %

Ojo

vestido amarillo dorado

Nariz

aromas a flores blancas, cítricos y avellanas

Sabor

Notas amaderadas bien integradas. Intensidad mineral. Bonita persistencia.

Servir

a 10-12 °C

Beber a partir de

2015

Beber antes

2020

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para acompañar langostinos a la parrilla, pescado al horno en papel de aluminio, una selección de quesos de cabra...

Más información en Domaine Agnès Paquet

Más información en Saint-Aubin

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino calificado (guía 2016) 15,5/20 (Vino muy bueno)

Bodega valorada (guía 2021): 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Agnès Paquet elaboró su primera cosecha en Meloisey en 2001, a partir de una parcela familiar situada en Auxey-Duresses. Ha sabido dirigir su finca con mano maestra hasta llegar a contar actualmente con 12,5 hectáreas en Hautes-Côtes de Beaune, Auxey-Duresses, Chassagne-Montrachet y Saint-Aubin, donde los viñedos se cultivan con inteligencia, siguiendo los principios de la agricultura ecológica. Los blancos son limpios y bien definidos, y los tintos, vinificados parcialmente con racimos enteros, son precisos y sabrosos. Cabe destacar la producción de un espumoso de la casa, elaborado según el método ancestral, elaborado exclusivamente con uva aligoté.
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía de 2016) con 2 * «Coup de Coeur» (Vino destacado)

Bodega valorada (guía 2021) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Acerca del vino:

Con vistas al pueblo de Saint-Aubin, este viñedo de 5,24 ha orientado al sur debe su nombre a una antigua cantera de la que se extraían finas losas de piedra caliza. Agnès Paquet ha elaborado a partir de él un vino que ya fue destacado el año pasado y que este año ha cosechado un gran éxito. Se elogia el color dorado pálido y límpido de su robe, la riqueza mineral de su nariz, en la que también se perciben notas de cítricos, flores blancas y avellana tostada, y su boca elegante, tensa y de una persistencia excepcional. Una expresión notable del terruño y un toque de madera muy bien integrado.

Sobre el bodega :

Agnès Paquet creó su finca en el año 2000 a partir de una parcela que su familia había adquirido en la década de 1950. Ubicada en las Hautes-Côtes de Beaune, cultiva 9,5 ha de viñedos, gran parte de los cuales se encuentran en Melin, una aldea de Auxey-Duresses. La conversión a la agricultura ecológica ya está en marcha.
RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega valorada (guía 2021) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)

Sobre el bodega :

Para evitar la venta de la parcela familiar de Auxey-Duresses, Agnès Paquet, titulada en una escuela de negocios, decidió dedicarse a la viticultura. Su primera añada salió al mercado en 2001. Su estilo siempre prima la franqueza y la frescura, algo que nos alegra mucho.
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vino puntuado con 16,5/20

Finca calificada como «Recomendada»

Valoración de los clientes

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

4/5

en 4 opiniones

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y valoración de THOMAS G. Publicado el 31/10/2015

Bonita mineralidad, persistencia… un vino extraordinario

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Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5

Comentario y valoración de ERIC D. Publicado el 23/11/2016

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Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5

Comentario y valoración de ANTOINE M. Publicado el 24/12/2015

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y valoración de MAXIME D. Publicado el 1 de noviembre de 2015

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