Agnès Paquet - Saint-Aubin 1er Cru Les Perrières 2013

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Agnès Paquet vinificó su primera cosecha en Meloisey en 2001, en una parcela familiar de Auxey-Duresses. Ha sabido gestionar con maestría su propiedad, que ahora abarca 12,5 hectáreas en Hautes-Côtes de Beaune, Auxey-Duresses, Chassagne-Montrachet y Saint-Aubin, donde las viñas se cuidan de forma inteligente según principios ecológicos. Los blancos son sencillos y bien elaborados, mientras que los tintos, vinificados en parte a partir de racimos enteros, son precisos y con cuerpo. Cabe destacar la producción de un efervescente de la casa, según el método ancestral y elaborado exclusivamente con uvas Aligoté.

Guide Hachette des vins

Sobre el vino :

Dominando el pueblo de Saint-Aubin, este clima de 5,24 hectáreas expuesto al sur toma su nombre de una antigua cantera de donde se extraían finas losas de piedra caliza. Agnès Paquet elaboró con él un vino que fue mencionado el año pasado y aclamado este año. Se elogia el color dorado pálido y límpido, la riqueza mineral de su nariz, en la que también se perciben aromas cítricos, flores blancas y avellana tostada, y su boca elegante, tensa y de una longitud poco común. Una expresión notable del terruño y un toque amaderado bien integrado.

Sobre el bodega :

Agnès Paquet creó su propiedad en 2000 a partir de una parcela de viñedo adquirida por su familia en los años cincuenta. Situada en Hautes-Côtes de Beaune, explota 9,5 hectáreas de viñedos, la mayoría en Melin, una aldea de Auxey-Duresses. La reconversión ecológica está en marcha.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Agnès Paquet, licenciada en Ciencias Empresariales, decidió convertirse en viticultora para evitar vender la parcela familiar de Auxey-Duresses. Elaboró su primera cosecha en 2001. El estilo es siempre sencillo y fresco, lo que nos encanta.

Jancis Robinson