Agnès Paquet - Saint-Aubin 1er Cru Les Perrières 2013
15,5/20
Bettane & Desseauve
2*Coup de Coeur
Hachette
16,5/20
Jancis Robinson
«Con vistas al pueblo de Saint-Aubin, esta parcela de 5,24 ha orientada al sur debe su nombre a una antigua cantera de la que se extraían finas losas de piedra caliza. Agnès Paquet ha elaborado con ella un vino que ya fue destacado el año pasado y que este año ha cosechado un gran éxito. Se elogia el color dorado pálido y límpido de su robe, la riqueza mineral de su nariz, en la que también se perciben notas cítricas, de flores blancas y de avellana tostada, y, a continuación, su boca elegante, tensa y de una persistencia excepcional. Una expresión notable del terruño y un toque de madera muy bien integrado.» (Le Guide Hachette des Vins 2016)
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Ojo
vestido amarillo dorado
Nariz
aromas de flores blancas, cítricos y avellanas
Sabor
Notas amaderadas bien integradas. Intensidad mineral. Bonita persistencia.
Servir
a 10-12 °C
Beber a partir de
2015
Beber antes
2020
Maridajes de vinos y platos
Para acompañar langostinos a la parrilla, pescado al horno en papel de aluminio, una selección de quesos de cabra...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2016) 15,5/20 (Vino muy bueno)
Finca calificada (guía 2021) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Agnès Paquet elaboró su primera cosecha en Meloisey en 2001, a partir de una parcela familiar situada en Auxey-Duresses. Ha sabido dirigir su finca con mano maestra hasta llegar a contar actualmente con 12,5 hectáreas en Hautes-Côtes de Beaune, Auxey-Duresses, Chassagne-Montrachet y Saint-Aubin, donde los viñedos se cultivan con inteligencia, siguiendo los principios de la agricultura ecológica. Los blancos son limpios y bien definidos, y los tintos, vinificados parcialmente con racimos enteros, son precisos y sabrosos. Cabe destacar la producción de un espumoso de la casa, elaborado según el método ancestral, elaborado exclusivamente con uva aligoté.
Guide Hachette des vins
Vino valorado (guía 2016) 2 * «Coup de Coeur» (Vino destacado)
Bodega valorada (guía 2021) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Acerca del vino:
Con vistas al pueblo de Saint-Aubin, este viñedo de 5,24 ha orientado al sur debe su nombre a una antigua cantera de la que se extraían finas losas de caliza. Agnès Paquet ha elaborado con sus uvas un vino que ya fue destacado el año pasado y que este año ha cosechado un gran éxito. Se elogia el color dorado pálido y límpido de su robe, la riqueza mineral de su nariz, en la que también se perciben notas de cítricos, flores blancas y avellana tostada, y su boca elegante, tensa y de una persistencia excepcional. Una expresión notable del terruño y un toque de madera muy bien integrado.
Sobre el bodega :
Agnès Paquet fundó su bodega en el año 2000 a partir de una parcela que su familia había adquirido en la década de 1950. Ubicada en las Hautes-Côtes de Beaune, cultiva 9,5 ha de viñedos, gran parte de los cuales se encuentran en Melin, una aldea de Auxey-Duresses. La conversión a la agricultura ecológica ya está en marcha.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega valorada (guía 2021) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Sobre el bodega :
Para evitar la venta de la parcela familiar de Auxey-Duresses, Agnès Paquet, titulada en una escuela de negocios, decidió dedicarse a la viticultura. Su primera añada salió al mercado en 2001. Su estilo siempre prima la franqueza y la frescura, algo que nos alegra mucho.
Jancis Robinson
Vino puntuado con 16,5/20
Finca calificada como «Recomendada»
Valoración de los clientes
4/5
en 4 opiniones
Comentario y valoración de THOMAS G. Publicado el 31/10/2015
Bonita mineralidad, persistencia... un vino extraordinario
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Comentario y valoración de ERIC D. Publicado el 23/11/2016
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Comentario y valoración de ANTOINE M. Publicado el 24/12/2015
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Comentario y valoración de MAXIME D. Publicado el 01/11/2015
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