Agnès Paquet - Saint-Aubin 1er Cru Les Perrières 2013
15,5/20
Bettane & Desseauve
2*Coup de Coeur
Hachette
16,5/20
Jancis Robinson
«Dominando el pueblo de Saint-Aubin, este clima de 5,24 hectáreas expuesto al sur toma su nombre de una antigua cantera de la que se extraían finas losas de piedra caliza. Agnès Paquet elaboró con él un vino que fue mencionado el año pasado y aclamado este año. Se elogia el color dorado pálido y límpido, la riqueza mineral de su nariz, en la que también se perciben aromas cítricos, flores blancas y avellana tostada, y su boca elegante, tensa y de una longitud poco común. Una expresión notable del terruño y un toque amaderado bien integrado». (Guía Hachette des Vins 2016)
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Ojo
vestido amarillo dorado
Nariz
Aromas de flores blancas, cítricos y avellanas.
Boca
Madera bien integrada. Tensión mineral. Buen final.
Servir
a 10-12 °C
Beber a partir de
2015
Beber antes
2020
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con langostinos a la plancha, pescado al horno, una selección de quesos de cabra...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2016) 15,5/20 (Vino muy bueno)
Domaine noté (guía 2021) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Agnès Paquet elaboró su primera cosecha en Meloisey en 2001, en una parcela familiar situada en Auxey-Duresses. Ha sabido dirigir su finca con mano maestra hasta alcanzar las 12,5 hectáreas actuales, en Hautes-Côtes de Beaune, Auxey-Duresses, Chassagne-Montrachet y Saint-Aubin, donde las viñas se cultivan con inteligencia, siguiendo los principios de la agricultura ecológica. Los blancos son rectos y cincelados, y los tintos, vinificados parcialmente en racimos enteros, son precisos y golosos. Cabe destacar la producción de un espumoso de la casa, elaborado según el método ancestral, producido únicamente con aligoté.
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2016) 2*Coup de Coeur (Vino notable)
Bodega calificada (guía 2021) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Acerca del vino:
Dominando el pueblo de Saint-Aubin, este clima de 5,24 hectáreas expuesto al sur toma su nombre de una antigua cantera de donde se extraían finas losas de piedra caliza. Agnès Paquet elaboró con él un vino que fue mencionado el año pasado y aclamado este año. Se elogia el color dorado pálido y límpido, la riqueza mineral de su nariz, en la que también se perciben aromas cítricos, flores blancas y avellana tostada, y su boca elegante, tensa y de una longitud poco común. Una expresión notable del terruño y un toque amaderado bien integrado.
Sobre el bodega :
Agnès Paquet creó su finca en el año 2000 a partir de una parcela adquirida por su familia en la década de 1950. Ubicada en las Hautes-Côtes de Beaune, explota 9,5 hectáreas de viñedos, gran parte de los cuales se encuentran en Melin, una aldea de Auxey-Duresses. La conversión a la agricultura ecológica está en marcha.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2021) Seleccionado (Recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso sin estrella, representan, en nuestra opinión, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
Para evitar la venta de la parcela familiar de Auxey-Duresses, Agnès Paquet, licenciada en una escuela de comercio, decidió dedicarse a la viticultura. Su primera cosecha fue en 2001. Su estilo siempre privilegia la franqueza y la frescura, algo que nos encanta.
Jancis Robinson
Vino con una puntuación de 16,5/20.
Ámbito calificado como «Recomendado»