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Françoise André - Beaune «Montée Rouge» 2017

Françoise André - Beaune « Montée Rouge » 2017

pinot noir
fin
taninos en polvo

Impresionante por la pureza carmín de su jugo, «La Montée Rouge» sube aún más el listón en cuanto a calidad. El jugo es fino y se funde en un tanino sedoso, como en Côte de Nuits. En nariz se perciben notas de rosas en capullo y peonías. La impresión que deja lo convierte en un vino sin artificios, para beber solo o para acompañar un plato.

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Ámbito

Françoise André

Variedad

« Montée Rouge »

Cosecha

2017

Denominación

Beaune

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot noir

Tierra

Suelos arcillo-calcáreos en la zona conocida como «Montée Rouge», viñedos con más de 60 años de antigüedad.

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manuales con clasificación de racimos

Vinificación

Maceración previa a la fermentación durante aproximadamente 7 días en depósitos termorregulados, pisado y/o remontado en función de la evolución de la fermentación para permitir una extracción óptima de los elementos de las pieles, limitando en la medida de lo posible la aportación de elementos gruesos de las pepitas.

Cría

12 meses en barricas de 228 litros, de las cuales entre el 25 % y el 30 % son nuevas cada año.

Grado alcohólico

12.9%

Biografía

Sí.

Ojo

Vestido carmín

Nariz

Notas amaderadas y de flores rojas (peonía y rosa)

Boca

Fino y fresco, con taninos delicados. El jugo se funde en un tanino sedoso, como en la Côte de Nuits. La impresión que deja lo convierte en un vino sin artificios, para beber solo o acompañando un plato.

Servir

A 14-16°C

Abrir

Entre media hora y una hora antes.

Beber antes

2028

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Combina a la perfección con pollo asado, albóndigas de ternera y huevos escalfados a la borgoñona.

Más información en Françoise André

Más información en Beaune

Bettane y Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guía 2022) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).

Sobre el bodega :

Una finca de 11 hectáreas (con certificación ecológica desde 2012), creada en 1983 por Françoise André, una de las últimas en tener sus bodegas detrás de las murallas de Beaune. Anteriormente confiada al conde Sénard, desde 2009 la gestión corre a cargo de Lauriane André, nuera de la propietaria.

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega calificada (guía 2022) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el bodega :

Una finca de 11 hectáreas (con certificación ecológica desde 2012), creada en 1983 por Françoise André, una de las últimas en tener sus bodegas detrás de las murallas de Beaune. Anteriormente confiada al conde Sénard, desde 2009 la gestión corre a cargo de Lauriane André, nuera de la propietaria.

Vinous

Vinous

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