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Françoise André Savigny-lès-Beaune « Ez Connardises » 2017

Françoise André Savigny-lès-Beaune « Ez Connardises » 2017

pinot noir
bio&bon

Tras el intenso color púrpura de su jugo, se exhala un popurrí de aromas tan sensuales como penetrantes. Voluptuoso desde el primer sorbo, el vino presenta a continuación frescura y tensión. ¡He aquí un vino con verdadera personalidad que le encantará!

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Ámbito

Françoise André

Variedad

« Ez Connardises »

Cosecha

2017

Denominación

Savigny-lès-Beaune

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot noir

Tierra

Suelos arcillo-calcáreos en la zona conocida como «Ez Connardises», viñedos con más de 60 años de antigüedad.

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manuales con clasificación de racimos

Vinificación

Maceración previa a la fermentación durante aproximadamente 7 días en depósitos termorregulados, pisado y/o remontado en función de la evolución de la fermentación para permitir una extracción óptima de los elementos de las pieles, limitando en la medida de lo posible la aportación de elementos gruesos de las pepitas.

Cría

12 meses en barricas de 228 litros, de las cuales 25 ) 30 % son nuevas cada año.

Grado alcohólico

13.3%

Biografía

Sí.

Ojo

Color púrpura intenso

Nariz

Complejo con notas de vetiver, sándalo, pachulí y hollejo fresco.

Boca

Su redondez afrutada seduce al paladar con sus taninos suaves, antes de que un toque de pimienta verde haga reaparecer las especias en un final prolongado. La bodega será su aliada.

Servir

A 14-16°C

Abrir

Entre media hora y una hora antes.

Beber desde

2023

Beber antes

2028

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Combina a la perfección con un consomé con tuétano, huevos cocotte a la borgoñona o con setas, o un bœuf bourguignon.

Más información en Françoise André

Más información en Savigny-lès-Beaune

Bettane y Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guía 2022) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).

Sobre el bodega :

Una finca de 11 hectáreas (con certificación ecológica desde 2012), creada en 1983 por Françoise André, una de las últimas en tener sus bodegas detrás de las murallas de Beaune. Anteriormente confiada al conde Sénard, desde 2009 la gestión corre a cargo de Lauriane André, nuera de la propietaria.

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega calificada (guía 2022) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el bodega :

Una finca de 11 hectáreas (con certificación ecológica desde 2012), creada en 1983 por Françoise André, una de las últimas en tener sus bodegas detrás de las murallas de Beaune. Anteriormente confiada al conde Sénard, desde 2009 la gestión corre a cargo de Lauriane André, nuera de la propietaria.

Vinous

Vinous

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