¡Delicadeza y equilibrio en una añada de referencia en Chablis!
Ámbito evaluado ** RVF y ***/**** Robert ParkerAtractivo, como sus primos de la Costa Dorada, este 1er cru Les Beauroys 2002 Sin duda alguna. Probablemente sea el estilo de la bodega, que favorece las notas lácticas para suavizar una mineralidad a veces demasiado marcada que le confiere el terruño. Suave y delicado, posee una bella estructura y aromas típicos: un seductor bouquet de nata y avellanas con un ligero toque de roble. Este vino es una delicia, para descubrir y servir con pescados en salsa cremosa...
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Ojo
Brillante con reflejos dorados
Nariz
Apetitoso bouquet de crema y avellanas con un ligero toque de vainilla.
Boca
Notas de fruta madura. Redondo, con un final largo y mineral.
Servir
en jarra a 12 °C
Abrir
Media hora antes
Beber a partir de
2007
Apogeo
2007
Beber antes
2010
Maridaje de vinos y platos
Des noix de Saint-Jacques sauce au beurre blanc, un saint-pierre rôti à l'huile d'olive, une sole au beurre blanc, un poulet de bresse à la crème, des quenelles de brochet, des cuisses de grenouilles flambées.<br/>
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2021) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Michel Laroche, comerciante y productor, es una de las figuras más destacadas de la región de Chablis. Con un viñedo que ha pasado de 6 hectáreas a finales de los años 60 a 100 hectáreas en la actualidad, la finca, fundada en 1850, tiene su sede en la Obédiencerie, un antiguo monasterio construido sobre una cripta del siglo IX que albergó las reliquias de San Martín. Una firma imprescindible de los vinos de Chablis, que en 2009 pasó a formar parte del grupo Advini. Michel Laroche se dedica ahora a su nueva propiedad, creada a partir de viñedos familiares, el Dom. d'Henri.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2021) 2*Estrellas (Estas grandes bodegas, a menudo dotadas de terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en la bodega de los aficionados más entendidos).
Sobre el bodega :
La casa comercial, así como la finca Laroche y su excepcional patrimonio vitícola, pertenecen desde 2009 al grupo Advini. Gracias a un competente equipo técnico, dirigido por el enólogo Grégory Viennois, el estilo se ha refinado, con crianzas más sutiles para vinos que ganan en pureza de expresión, menos grasos y opulentos que en el pasado. Las uvas, maduradas en su punto, se vinifican aquí en barrica, sin apretarlas ni maquillarlas nunca. La expresión de los terruños es muy legible, pero el estilo precoz no se impone por ello.
Valoración de los clientes
5/5
en 1 opiniones
Comentario y opinión de M. THOMAS Y. Publicado el 12/05/2015
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