¡Delicadeza y equilibrio en una añada de referencia en Chablis!
Campo marcado ** RVF y ***/**** Robert ParkerTan atractivo como sus primos de la Côte d’Or, este 1er cru Les Beauroys 2002 Sin duda alguna. Probablemente se deba al estilo de la bodega, que potencia las notas lácticas para suavizar una mineralidad a veces demasiado marcada que le aporta el terruño. Lleno de flexibilidad y delicadeza, posee una bonita estructura y sus aromas típicos: un apetecible bouquet de nata y avellanas con un ligero toque de roble. Este vino es una delicia, para descubrir y servir con pescados en salsa cremosa…
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Ojo
Brillante con reflejos dorados
Nariz
Un tentador aroma a nata y avellanas con un ligero toque de vainilla.
Paladar
Notas de fruta madura. Redondo, con un final largo y mineral.
Servir
en jarra a 12 °C
Abrir
media hora antes
Beber a partir de
2007
Apogeo
2007
Beber antes
2010
Maridajes de vinos y platos
Des noix de Saint-Jacques sauce au beurre blanc, un saint-pierre rôti à l'huile d'olive, une sole au beurre blanc, un poulet de bresse à la crème, des quenelles de brochet, des cuisses de grenouilles flambées.<br/>
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2021) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Michel Laroche, comerciante y productor, es una de las figuras destacadas de la región de Chablis. Con un viñedo que ha pasado de 6 hectáreas a finales de la década de 1960 a las 100 hectáreas actuales, la finca —fundada en 1850— tiene su sede en L’Obédiencerie, un antiguo monasterio construido sobre una cripta del siglo IX que albergó las reliquias de San Martín. Una firma imprescindible de los vinos de Chablis, que en 2009 pasó a formar parte del grupo Advini. Michel Laroche se dedica ahora a su nueva propiedad, creada a partir de viñedos familiares, el Dom. d'Henri.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2021) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Sobre el bodega :
La casa comercial, así como la finca Laroche y su excepcional patrimonio vitícola, pertenecen desde 2009 al grupo Advini. Gracias a un competente equipo técnico, dirigido por el enólogo Grégory Viennois, el estilo se ha refinado, con crías más sutiles que dan lugar a vinos que ganan en pureza de expresión, menos untuosos y opulentos que en el pasado. Las uvas, maduras en su punto, se vinifican aquí en barrica, sin forzar ni maquillar nunca los vinos. La expresión de los terruños es muy clara, pero sin que por ello se imponga un estilo precoz.