Domaine Laroche - Les Vaillons 1er Cru Vieilles Vignes 2005
Notas: Gault Millau 17/20, RVF 16/20, Bettane & Desseauve 15,5/20
«Afrutado maduro, generoso. Potente en boca, con buena untuosidad. Un vino bien maduro, con una acidez ya fundida, redondo y generoso. Equilibrado a pesar de su potencia». ( Le Grand Guide des Vins de France 2009 - Bettane & Desseauve)
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Ojo
vestido amarillo intenso
Nariz
preciso, elegante, delicado y refinado
Boca
Intenso y refinado, con un magnífico equilibrio.
Servir
a 12-14 °C
Abrir
Media hora antes
Beber a partir de
2008
Beber antes
2021
Maridaje de vinos y platos
A déguster sur des fruits de mer, un chapon rôti, des poissons de rivière en sauce, des fromages : Bleu de Bresse, Crottin de Chavignol... <br/>
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2021) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Michel Laroche, comerciante y productor, es una de las figuras más destacadas de la región de Chablis. Con un viñedo que ha pasado de 6 hectáreas a finales de los años 60 a 100 hectáreas en la actualidad, la finca, fundada en 1850, tiene su sede en la Obédiencerie, un antiguo monasterio construido sobre una cripta del siglo IX que albergó las reliquias de San Martín. Una firma imprescindible de los vinos de Chablis, que en 2009 pasó a formar parte del grupo Advini. Michel Laroche se dedica ahora a su nueva propiedad, creada a partir de viñedos familiares, el Dom. d'Henri.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2021) 2*Estrellas (Estas grandes bodegas, a menudo dotadas de terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en la bodega de los aficionados más entendidos).
Sobre el bodega :
La casa comercial, así como la finca Laroche y su excepcional patrimonio vitícola, pertenecen desde 2009 al grupo Advini. Gracias a un competente equipo técnico, dirigido por el enólogo Grégory Viennois, el estilo se ha refinado, con crianzas más sutiles para vinos que ganan en pureza de expresión, menos grasos y opulentos que en el pasado. Las uvas, maduradas en su punto, se vinifican aquí en barrica, sin apretarlas ni maquillarlas nunca. La expresión de los terruños es muy legible, pero el estilo precoz no se impone por ello.
Valoración de los clientes
4/5
en 1 opiniones
Comentario y opinión de STEPHANE G. Publicado el 27/08/2013
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