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Domaine Laroche - Les Vaillons 1er Cru Vieilles Vignes 2005
Domaine Laroche - Les Vaillons 1er Cru Vieilles Vignes 2005

Domaine Laroche - Les Vaillons 1er Cru Vieilles Vignes 2005

Chablis 1er Cru|Vino blanco
Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5
4/5 (1 clientes)
Notas: Gault Millau 17/20, RVF 16/20, Bettane & Desseauve 15,5/20
«Afrutado maduro, generoso. Potente en boca, con buena untuosidad. Un vino bien maduro, con una acidez ya integrada, redondo y generoso. Equilibrado a pesar de su potencia.» (Le Grand Guide des Vins de France 2009 - Bettane & Desseauve)

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Ámbito

Domaines Laroche

Variedad

1er Cru Les Vaillons Vieilles Vignes

Cosecha

2005

Denominación

Chablis 1er Cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

marnas arcillo-calcáreas y Kimmeridgiano medio y superior, orientación este/sur

Viticultura

trabajos en el viñedo: poda, desbrozado

Vendimia

Manuales

Vinificación

Fermentación de 3 semanas a 17 °C, fermentación maloláctica al 70 %, levaduras seleccionadas

Crianza

9 meses, un 13 % en barricas de roble francés y un 87 % en depósitos de acero inoxidable

Grado alcohólico

13%

Ojo

color amarillo intenso

Nariz

preciso, elegante, delicado y refinado

Sabor

Intensa y refinada, con un magnífico equilibrio

Servir

a 12-14 °C

Abrir

Media hora antes

Beber a partir de

2008

Beber antes

2021

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

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Más información en Domaines Laroche

Más información en Chablis

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2021) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Michel Laroche, comerciante y productor, es una de las figuras destacadas de la región de Chablis. Con un viñedo que ha pasado de 6 ha a finales de la década de 1960 a las 100 ha actuales, la bodega —fundada en 1850— tiene su sede en L’Obédiencerie, un antiguo monasterio construido sobre una cripta del siglo IX que albergó las reliquias de San Martín. Una firma imprescindible entre los vinos de Chablis, que en 2009 pasó a formar parte del grupo Advini. Michel Laroche se dedica ahora a su nueva propiedad, creada a partir de viñedos familiares: el Dom. d'Henri.
RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega calificada (guía 2021) con 2*estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)

Sobre el bodega :

La casa comercial, así como la finca Laroche y su excepcional patrimonio vitícola, pertenecen desde 2009 al grupo Advini. Gracias a un equipo técnico competente, dirigido por el enólogo Grégory Viennois, el estilo se ha refinado, con crías más sutiles que dan lugar a vinos que ganan en pureza de expresión, menos untuosos y opulentos que en el pasado. Las uvas, maduras en su punto, se vinifican aquí en barrica, sin forzar ni retocar nunca los vinos. La expresión de los terruños es muy clara, pero sin que por ello se imponga un estilo precoz.

Valoración de los clientes

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

4/5

en 1 opiniones

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y valoración de Stephane G. Publicado el 27/08/2013

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