Notas: Wine & Spirits 90/100, Bettane & Desseauve 14,5/20, Gault Millau 14/20
El Chablis Laroche 2007 es fruto de la actividad comercial llevada a cabo con esmero y rigor por Michel Laroche con los mejores viticultores locales, que comparten con él su pasión por el terruño y los vinos de su tiempo. Con notas florales, se muestra tenso y preciso en boca. ¡Un vino para disfrutar en compañía!
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Ojo
bonito vestido amarillo intenso
Nariz
limpio, con mucha frescura y mineralidad
Boca
Fresca, suave y armoniosa, con notas de pera y manzana.
Servir
a 10-11 °C
Abrir
Media hora antes
Beber a partir de
2008
Beber antes
2012
Maridaje de vinos y platos
A savourer <font>à l'apéritif, sur des fruits de mer (huîtres, coquillages), des noix de Saint-Jacques, un pavé de saumon grillé ou à l'oseille, un fromage de chèvre...</font>
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2021) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Michel Laroche, comerciante y productor, es una de las figuras más destacadas de la región de Chablis. Con un viñedo que ha pasado de 6 hectáreas a finales de los años 60 a 100 hectáreas en la actualidad, la finca, fundada en 1850, tiene su sede en la Obédiencerie, un antiguo monasterio construido sobre una cripta del siglo IX que albergó las reliquias de San Martín. Una firma imprescindible de los vinos de Chablis, que en 2009 pasó a formar parte del grupo Advini. Michel Laroche se dedica ahora a su nueva propiedad, creada a partir de viñedos familiares, el Dom. d'Henri.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2021) 2*Estrellas (Estas grandes bodegas, a menudo dotadas de terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en la bodega de los aficionados más entendidos).
Sobre el bodega :
La casa comercial, así como la finca Laroche y su excepcional patrimonio vitícola, pertenecen desde 2009 al grupo Advini. Gracias a un competente equipo técnico, dirigido por el enólogo Grégory Viennois, el estilo se ha refinado, con crianzas más sutiles para vinos que ganan en pureza de expresión, menos grasos y opulentos que en el pasado. Las uvas, maduradas en su punto, se vinifican aquí en barrica, sin apretarlas ni maquillarlas nunca. La expresión de los terruños es muy legible, pero el estilo precoz no se impone por ello.
Valoración de los clientes
2.7/5
en 3 opiniones
Comentario y opinión de YVES F. Publicado el 28/10/2025
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Comentario y opinión de M. ARNAUD S. Publicado el 14/08/2014
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Comentario y opinión de M. CHRISTIAN L. Publicado el 23/02/2013
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