La Cuvée Zéro, sin sulfitos añadidos, es la última creación de Domaine Laroche. En nariz presenta un aroma vinoso, similar al de un champán, con notas de cítricos, manzana, nueces tostadas y frutos de hueso secos, acompañadas de toques mantecosos, minerales y salinos. En boca es seco y refrescante, con matices minerales claros y estructurados, y un final casi salino. Una delicia para acompañar pescado a la parrilla...
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Nariz
Con un carácter vinoso similar al del champán, aromas de cítricos, manzana, nueces tostadas y frutos de hueso secos, con notas mantecosas, minerales y salinas
Sabor
Seco y refrescante, con matices minerales claros y estructurados, y un final casi salino
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2025
Maridajes de vinos y platos
Ideal para el aperitivo, para acompañar marisco, pescado a la parrilla, pollo o ternera preparada con elegancia, un queso sabroso...
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2021) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Michel Laroche, comerciante y productor, es una de las figuras más destacadas de la región de Chablis. Con un viñedo que ha pasado de 6 ha a finales de la década de 1960 a las 100 ha actuales, la finca —fundada en 1850— tiene su sede en L’Obédiencerie, un antiguo monasterio construido sobre una cripta del siglo IX que albergó las reliquias de San Martín. Una firma imprescindible entre los vinos de Chablis, que en 2009 pasó a formar parte del grupo Advini. Michel Laroche se dedica ahora a su nueva propiedad, creada a partir de viñedos familiares: el Dom. d'Henri.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2021) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados más entendidos)
Sobre el bodega :
La casa comercial, así como la finca Laroche y su excepcional patrimonio vitícola, pertenecen desde 2009 al grupo Advini. Gracias a un equipo técnico competente, dirigido por el enólogo Grégory Viennois, el estilo se ha refinado, con crías más sutiles que dan lugar a vinos que ganan en pureza de expresión, menos untuosos y opulentos que en el pasado. Las uvas, maduras en su punto, se vinifican aquí en barrica, sin forzar ni retocar nunca los vinos. La expresión de los terruños es muy clara, pero sin que por ello se imponga un estilo precoz.