La Cuvée Zéro, sin azufre añadido, es la última creación de Domaine Laroche. Una nariz vinosa como la de un champán, con aromas de cítricos, manzana, nueces tostadas y frutos secos, acompañados de notas mantecosas, minerales y salinas. Seco y refrescante, en boca presenta matices minerales claros y estructurados, con un final casi salino. Una delicia para acompañar pescado a la parrilla...
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Nariz
Vino similar al champán, con aromas cítricos, manzana, nueces tostadas y frutos secos, notas mantecosas, minerales y salinas.
Boca
Seco y refrescante, matices minerales claros y estructurados, final casi salino.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2025
Maridaje de vinos y platos
Ideal como aperitivo, con marisco, pescado a la parrilla, pollo o ternera cocinados con elegancia, un queso sabroso...
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2021) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Michel Laroche, comerciante y productor, es una de las figuras más destacadas de la región de Chablis. Con un viñedo que ha pasado de 6 hectáreas a finales de los años 60 a 100 hectáreas en la actualidad, la finca, fundada en 1850, tiene su sede en la Obédiencerie, un antiguo monasterio construido sobre una cripta del siglo IX que albergó las reliquias de San Martín. Una firma imprescindible de los vinos de Chablis, que en 2009 pasó a formar parte del grupo Advini. Michel Laroche se dedica ahora a su nueva propiedad, creada a partir de viñedos familiares, el Dom. d'Henri.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2021) 2*Estrellas (Estas grandes bodegas, a menudo dotadas de terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en la bodega de los aficionados más entendidos).
Sobre el bodega :
La casa comercial, así como la finca Laroche y su excepcional patrimonio vitícola, pertenecen desde 2009 al grupo Advini. Gracias a un competente equipo técnico, dirigido por el enólogo Grégory Viennois, el estilo se ha refinado, con crianzas más sutiles para vinos que ganan en pureza de expresión, menos grasos y opulentos que en el pasado. Las uvas, maduradas en su punto, se vinifican aquí en barrica, sin apretarlas ni maquillarlas nunca. La expresión de los terruños es muy legible, pero el estilo precoz no se impone por ello.
Valoración de los clientes
1.5/5
en 2 opiniones
Nota y opinión de M. JACQUES R. Publicado el 18/10/2024
Los vinos sin sulfitos son o muy buenos o muy mediocres. Este no está entre los buenos... Vino pesado, con un marcado sabor a nuez y sin mineralidad. ¿La botella tenía algún problema? La segunda botella era aún peor que la primera, imbebible... acabó en el fregadero.
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Nota y opinión del Sr. JOFFREY J. Publicado el 07/11/2023
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