Domaine Arnoux - Chorey-lès-Beaune rouge 2022
1*Étoile
Hachette
«Un vino agradable, suave, afrutado y con un toque de taninos»
«Este vino, de un hermoso color rubí cristalino, se abre con un ligero aroma a frutos negros y regaliz. En boca ofrece un buen cuerpo, suavidad y redondez, respaldados por taninos maduros y un delicado toque de madera. Un Chorey goloso, ya agradable, pero que también envejecerá con serenidad.» (Guía Hachette 2025)
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Ojo
Color rojo rubí intenso
Nariz
Elegante, con notas de frutos rojos (guinda, grosella negra, frambuesa) entremezcladas con especias y pimienta negra
Paladar
Suave y afrutado, con taninos moderados pero lleno de carácter, de gran redondez y con un final largo
Servir
A 14-16°C
Beber antes
2032
Maridajes de vinos y platos
Combina bien con platos delicados y ligeros, como aves asadas, carnes a la parrilla o carnes en salsa, y con quesos bastante suaves...
Bourgogne Aujourd'hui
Bodega valorada (guía 2021) Recomendada
Sobre el bodega :
La finca cuenta con veintidós hectáreas de viñedos, de las cuales ocho hectáreas son de Chorey tinto y una hectárea de Chorey blanco, mientras que el resto se distribuye entre Savigny, Aloxe-Corton, Beaune y Pernand-Vergelesses. La totalidad de la cosecha se embotella. Pascal Arnoux y su esposa Caroline cuentan hoy con la ayuda de su hijo Jean-Baptiste para la vinificación y el trabajo en el viñedo, y de su hija Audrey para el área de marketing y comunicación. Desde 2014, la finca dispone de nuevas cubas de acero inoxidable con termorregulación, para controlar mejor las temperaturas de fermentación. Los suelos se labran, la vendimia es manual y se realiza una selección en mesa al recibir la cosecha. Los blancos se vinifican de forma tradicional y se crían durante diez meses, con un 10 % de barricas nuevas. Los tintos se someten a una maceración de tres semanas y a una crianza de doce meses (10 % de barricas nuevas para las denominaciones de pueblo, 20 % para los premiers crus). La calidad de las uvas permite, en algunos años, conservar alrededor del 20 % de la cosecha entera; «Nos gusta que tenga carácter, el equilibrio siempre es importante; queremos potenciar la complejidad aromática conservando el fondo, los taninos deben sustentar el vino».
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2025) 1*Estrella (Vino muy logrado)
Bodega valorada (guía 2022) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Acerca del vino:
Este vino, de un hermoso color rubí cristalino, se abre con un ligero aroma a frutos negros y regaliz. En boca ofrece un buen cuerpo, suavidad y redondez, respaldados por taninos maduros y un delicado toque de madera. Un Chorey apetecible, que ya resulta agradable, pero que también envejecerá con serenidad.
Sobre el bodega :
Fundada en 1950, esta bodega familiar, situada en Chorey-lès-Beaune, está dirigida desde 2008 por Pascal Arnoux, tercera generación del apellido al frente de la finca. Su oferta incluye una amplia gama de vinos de la Côte de Beaune (una veintena de denominaciones de origen en más de 20 hectáreas entre Beaune y Corton), que suelen aparecer en estas páginas.
Wine Spectator
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Spectator)
Wine Enthusiast
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
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