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Didier Montchovet - Hautes-Côtes de Beaune tinto 2017

Didier Montchovet - Hautes-Côtes de Beaune rouge 2017

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4/5 (7 clientes)

El Hautes-Côtes de Beaune tinto se revela envuelto en aromas de frutos rojos frescos. Fino y con una estructura agradable, expresa lo mejor de su añada. Para beber o guardar en bodega, es ideal tanto joven, para acompañar carnes y quesos selectos, como más tarde, para maridar con platos más delicados. ¡Una botella fina y armoniosa!

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Dominio

Didier Montchovet

Cosecha

2017

Denominación

Hautes-Côtes de Beaune

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Suelos arcilloso-calcáreos del Jurásico Superior, muy pedregosos, viñedos plantados entre 1970 y 1990.

Viticultura

Certificado ecológico y biodinámico

Vendimia

Manual

Vinificación

Fermentación prolongada, hasta 25 días en cubas de madera, clarificación con arcilla antes del embotellado, sin bombeo para el embotellado.

Cría

En barricas de roble durante 12 meses.

Graduación alcohólica

13%

Bio

Ojo

Color oscuro con reflejos violáceos.

Nariz

Un bouquet fino y variado, intenso en frutos rojos, fresco y con notas de sotobosque.

Boca

Fino, con una estructura agradable, los taninos delicados aportan estructura a este Haut-de-Côtes muy típico de Borgoña.

Servir

A 14-16°C

Abrir

1 hora antes

Beber antes

2027

Maridaje

Maridaje

Se aprecia joven con carnes y quesos finos. Con el tiempo, se aprecia con platos más delicados.

Más información Didier Montchovet

Más información Hautes-Côtes de Beaune

Valoración de los clientes

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4/5

en 7 opiniones

Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5

Valoración y opinión de la Sra. DOMINIQUE F. Publicado el 28/01/2025

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Nota y consejos de M. FABIEN D. Publicado el 24/01/2023

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Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5

Nota y reseña de M. LAURENT T. Publicado el 30/12/2021

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Nota y reseña de M. STEPHANE T. Publicado el 07/03/2021

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Nota y reseña de M. FREDERIC E. Publicado el 10/01/2021

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y opinión de M. ALAIN D. Publicado el 15/10/2019

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Comentario y opinión de M. JEAN YVES R. Publicado el 04/10/2019

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