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Didier Montchovet - Volnay 2017

Didier Montchovet - Volnay 2017

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3/5 (2 clientes)

Con un hermoso color rojo intenso, el Volnay de Didier Montchovet ofrece matices de frutos rojos, con aromas frescos que evocan la violeta. En boca, destaca por su acidez bien integrada, sus taninos suaves y sedosos y su gran elegancia. Un maridaje ideal para platos de sabor intenso, como la caza, por ejemplo...

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Dominio

Didier Montchovet

Cosecha

2017

Denominación

Volnay

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Suelos arcillo-calcáreos

Viticultura

Certificado como ecológico y biodinámico

Vendimia

Manual

Vinificación

Bastante largo, con perforación hacia abajo

Cría

En barricas de roble de 10 a 20 meses.

Graduación alcohólica

13%

Bio

Ojo

Vestido de un bonito color rojo vivo.

Nariz

Matices de frutos rojos, aromas frescos que evocan la violeta.

Boca

Acidez bien integrada. Taninos suaves y sedosos. Muy elegante.

Servir

A 14-16°C

Abrir

1 hora antes

Beber de

2019

Beber antes

2025

Maridaje

Maridaje

Para degustar con platos fuertes, como la caza, antes de los 4 años, y con todo tipo de carnes o quesos a partir de entonces...

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