Maison Guillot-Broux - Mâcon-Villages 2018
14,5/20
Bettane & Desseauve
Esta cuvée de Mâcon Villages, elaborada por la casa Guillot-Broux a partir de una mezcla de varias parcelas propias y de compraventa, sigue la línea de los Mâcon-Villages. Aquí, la variedad Chardonnay se expresa de la mejor manera posible en suelos arcillo-calcáreos: fresco, mineral y con un ligero toque cítrico. ¡Un blanco encantador y muy agradable!
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Ojo
Vestido amarillo dorado
Nariz
Notas de brioche y cítricos, perfil mineral, frescura
Sabor
Con un equilibrio perfecto entre tensión y redondez, el Chardonnay se expresa de forma magnífica en estos suelos arcillo-calcáreos: fresco, mineral y con un ligero toque cítrico.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2024
Producción
13 000 botellas
Guardia
2 a 5 años
Maridajes de vinos y platos
Para disfrutar simplemente como aperitivo o acompañado de una ensalada de gambas, fideos con gambas, buñuelos de gambas o incluso una blanquette de rape, conejo o bacalao
Bettane & Desseauve
Vino puntuado (guía de 2019) con 14,5/20 (añada 2017) (Buen vino)
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega valorada (guía 2022) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
Me llevó tiempo, lo reconozco, comprender los vinos de la finca Guillot-Broux. Son vinos blancos densos, concentrados, con un extracto seco calcáreo, procedentes de bajos rendimientos y de un prensado inteligente, que se toman su tiempo para evolucionar en bodega. Estamos muy lejos del estereotipo del Mâconnais del Norte —meloso, fácil y generoso—, pero cuando se visitan los viñedos, se entiende el porqué. Terrenos rocosos, empinados y enclavados en el límite del bosque —algunos recuperados recientemente de la invasión forestal— están plantados con viñas viejas de Chardonnay, Gamay y Pinot Noir, y nunca han sido tratados con agricultura química. Por supuesto, descorchar botellas antiguas también permite apreciar el valor de estos vinos: complejos, minerales y sabrosos; hay que reconocer que 20 años es el mínimo, más que el máximo, en esta bodega. Pero las recompensas de la paciencia, como suele ocurrir, son considerables; y cuando uno aprende a conocerlos, es difícil negar que se cuentan entre los mejores ejemplos de la región. Como ya he escrito, las uvas de Emmanuel Guillot se vendimian a mano; los blancos se prensan directamente en barrica y los tintos se fermentan en pequeñas cubas, a menudo con algo más que una pequeña proporción de racimos enteros. Con la añada de 2019, aprovechando la perturbación del mercado provocada por la pandemia de la COVID-19, Guillot decidió prolongar la crianza: así, la mayoría de sus blancos, tras pasar un año en barrica, permanecieron seis meses más en cubas. Ya sea por la calidad inherente de la añada o porque esos seis meses adicionales parecen ayudar realmente a que estos vinos estructurados ganen cuerpo y se suavicen, los de 2019 son los vinos jóvenes más impresionantes que he catado hasta la fecha en esta bodega,
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega valorada (guía 2022) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionarán al degustar los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
La bodega Guillot-Broux, con certificación ecológica, es una de las más constantes de la región de Mâcon. Las viñas viejas, perfectamente cuidadas, confieren a los vinos un estilo decididamente clásico. La bodega se basa en uvas bien maduras y evita cualquier crianza sofisticada en barrica. Patrice y Emmanuel perpetúan así la obra de su padre y conservan su espíritu. Estamos muy satisfechos con sus vinos blancos, siempre muy bien elaborados y cristalinos. Los tintos de 2019 han tenido este año menos éxito, salvo el Gamay Beaumont.