Château de Chamirey - Mercurey blanc 2021
90/100
Bettane & Desseauve
«Perla de Chardonnay»
«Tras sus notas iniciales de pera y melocotón, se aprecia su final largo, refinado y fresco. » (Guía Bettane + Desseauve). Al degustarlo, se abre ante nosotros un florilegio de notas florales y de frutas de pulpa blanca. Este Mercurey es una magnífica expresión del Chardonnay, una perla rara para la denominación, ya que esta variedad solo representa el 15 %.
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Ojo
Dorada con reflejos verdes
Nariz
Expresivo con notas de flores blancas, helechos y frutas de pulpa blanca.
Boca
Equilibrio entre acidez y redondez, final largo y salino.
Servir
A 12-14°C
Beber antes
2030
Maridaje de vinos y platos
Acompaña perfectamente a un salmón con salsa de chalota, verduras salteadas, un queso Morbier, un Comté...
Bettane & Desseauve
Vino con una puntuación de 90/100
Domaine noté (guía 2025) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Acerca del vino:
Tras sus notas iniciales de pera y melocotón, se aprecia su largo final, refinado y fresco.
Sobre el bodega :
La familia Devillard se ha expandido más allá de las fronteras de Borgoña con la adquisición de la casa Rolet en el Jura. En Mercurey, el castillo de Chamirey sigue siendo la más importante de sus propiedades borgoñonas, con 37 hectáreas, 15 de las cuales son premiers crus. La particularidad de la finca es que también ofrece una mesa de huéspedes en el corazón de la aldea. Un equipo técnico competente, con la llegada de una nueva maestra bodeguera, Carole Briffox, asesorada por el enólogo Enrico Peyrone, reflexiona sin cesar sobre cómo mejorar el trabajo en los viñedos, la vinificación y la crianza, siempre en busca de la excelencia. Tras un 2017 especialmente exitoso, la finca ha sabido captar todo el potencial de la cosecha de 2018, tanto su intensidad como su finura. Es posible que muy pronto subamos un peldaño en nuestra jerarquía.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2025) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Propiedad de la familia Devillard, esta emblemática finca desarrolló su actividad vitivinícola en la década de 1930, bajo el impulso del marqués de Jouennes. Los herederos de este último, Bertrand Devillard y sus hijos Amaury y Aurore, dirigen hoy en día un extenso viñedo de 37 hectáreas.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada (guía 2024) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
Como ya he mencionado anteriormente, con cerca de 39 hectáreas, el Château de Chamirey de la familia Devillard domina la geografía de Mercurey. Afortunadamente, la calidad de estos vinos lo convierte hoy en día en un digno embajador de la denominación. Gestionar una superficie tan extensa plantea, naturalmente, algunos retos, pero hay que felicitar al administrador Enrico Peyron por los progresos que ha logrado en la adaptación de una gran bodega a una explotación a pequeña escala. Por ejemplo, ahora hay dos equipos de vendimia que funcionan de forma independiente: uno se encarga de los blancos y el otro de los tintos. La cosecha de 2018, que probé en Beaune, ha sido muy buena en esta bodega, con tintos equilibrados y elegantes y blancos encantadores y expresivos.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2024) Seleccionado (Recordamos que esta guía es un ranking y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso sin estrellas, representan, en nuestra opinión, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
Esta majestuosa propiedad situada en la aldea de Chamirey pertenece a la familia Devillard desde 1934 y cuenta con una magnífica colección de parcelas en Mercurey, entre las que se incluyen seis premiers crus. Dispone de una sala de degustación y de una casa rural con encanto muy solicitada: una piscina le espera a los pies de los viñedos del Clos du Roi. El nivel de los vinos de 2019 no es homogéneo y, lamentablemente, sigue la estela decepcionante de los vinos de 2018, el año pasado.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guía 2024) Recomendado (productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
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