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Château Corton C - Monthélie 2018

Château Corton C - Monthélie 2018

pinot noir
complejo
bayas rojas
aéreo
buey a la borgoñona

"El terruño en el que arraiga este Pinot Noir le proporcionará un sabor ligero y elegante, ¡típico de los suelos de Monthélie!

El pueblo de Monthélie está enclavado en la hondonada de una colina, de ahí su nombre: "in Montelio", que significa "en la pequeña montaña". Arraigado en este terruño excepcional, este Pinot Noir ofrece elegantes aromas de fresas y cerezas negras, con sutiles notas amaderadas. En boca, es concentrado en sabor, pero siempre con elegancia y finura. Sus refinados taninos son refrescantes y vibrantes hasta un final sabroso y apetitoso.

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Dominio

Château Corton C.

Cosecha

2018

Denominación

Monthélie Village

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot noir

Tierra

Parcela de aproximadamente 0,30 hectáreas situada cerca del pueblo de Monthélie, en la región de Côtes de Beaunes, viñedos plantados en 1985 y 1987, suelos arcillo-calcáreos con predominio de arcilla.

Viticultura

Razonado

Vendimia

Manual

Vinificación

Uvas cuidadosamente seleccionadas a mano, antes y después del despalillado, fermentadas en cubas ovoides de hormigón construidas a medida, con temperatura controlada (bomba de calor ecológica).

Cría

Durante 12 meses en barricas de roble francés, de las cuales 1/3 son nuevas, 1/3 han sido utilizadas una vez y 1/3 son Clayve (pequeñas cubas de gres que favorecen la microoxigenación).

Graduación alcohólica

13%

Ojo

Color rubí claro y brillante

Nariz

Fino y elegante, con aromas golosos de frutos rojos, fresas, cerezas negras, donde también se entremezclan notas sutilmente amaderadas.

Boca

Concentrado y goloso, con sabores afrutados y elegantes, taninos muy refinados, un brillo aireado refrescante y accesible, un final largo, sabroso y apetecible.

Servir

A 16-18°C

Abrir

1 hora antes

Beber de

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Beber antes

2028

Maridaje

Maridaje

Para degustar con una terrina de ternera, huevos revueltos con setas, ternera al estilo borgoñón...

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