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Château Corton C. - Savigny-Lès-Beaune 2017

Château Corton C. - Savigny-Lès-Beaune 2017

Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5
5/5 (1 clientes)
pinot noir
amplia
jugoso
filete de ternera

"Viñedo histórico de la Côte d'Or, Savigny-lès-Beaunes es delicioso y de un cuerpo sublime.

Este Savigny les Beaunes 2017 ofrece deliciosos aromas de mermelada de cereza, grosella negra y guinda, realzados por sutiles notas minerales y de pimienta. En el paladar, se desarrolla una sensación en boca rica y con cuerpo, con taninos finos y masticables y profundos sabores de frutas rojas a través de un final largo y jugoso.

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Dominio

Château Corton C.

Cosecha

2017

Denominación

Savigny-lès-Beaune

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

En las afueras del pueblo de Ladoix, al norte del pueblo de Serrigny al que pertenecía antiguamente, parcela de aproximadamente 0,26 hectáreas, viñas plantadas en 1955, 1965 y 1972, suelos arcillo-calcáreos.

Viticultura

Razonado

Vendimia

Manual

Vinificación

Uvas cuidadosamente seleccionadas a mano, antes y después del despalillado, fermentadas en cubas ovoides de hormigón construidas a medida, con temperatura controlada (bomba de calor ecológica).

Cría

12 meses en barricas de roble francés, 1/3 de ellas nuevas, 1/3 en barricas y 1/3 en Clayve (pequeñas cubas de arenisca para la microoxigenación).

Graduación alcohólica

14%

Ojo

Color granate brillante

Nariz

Expresivo, dominado por una paleta aromática de frutos rojos como mermelada de cereza, grosella negra y guinda, con sutiles notas de pimienta y minerales.

Boca

Jugoso y con cuerpo, con deliciosa fruta, una estructura encantadora con taninos finos y masticables, todavía profundos sabores de frutas rojas, un final largo y deliciosamente licoroso.

Servir

A 16-18°C

Abrir

1 hora antes

Beber de

2025

Beber antes

2038

Maridaje

Maridaje

Pruébelo con un trozo de ternera con salsa de pimienta, un Camembert asado a la leña, unas setas porcini frescas a la sartén...

Más información Château Corton C.

Más información Savigny-lès-Beaune

Valoración de los clientes

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5/5

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Nota y consejos de M. YVES F. Publicado el 06/08/2025

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