Clos des Rocs - Pouilly-Loché En Chantonne 2022

En 2002, Olivier Giroux adquirió la finca Saint-Philibert en Loché y la rebautizó con el nombre de su parcela más grande, el Clos des Rocs. Explota 9 hectáreas de viñedos de unos sesenta años de antigüedad, de las cuales 6 se encuentran en Pouilly-Loché. En 2006, inicia la conversión de la finca a la agricultura ecológica y obtiene la certificación en 2014. Este joven de cuarenta y tantos años contribuye al reconocimiento de los vinos de la denominación de origen Pouilly-Loché, de la que es el mejor embajador. Poco intervencionista en la bodega, apuesta por una crianza en roble moderada y un embotellado sin prisas. Sus cuvées, de gran pureza, seducen por sus caldos cristalinos y frescos, con un delicado toque de madera.

En nariz presenta una excelente profundidad de limón, humo y pedernal, seguida de un dinamismo muy impresionante y una mineralidad calcárea en boca, compacta, de cuerpo medio a pleno. La intensidad pedregosa del final me recuerda al Chablis 1er Cru, pero se combina con más cuerpo y calidez. El final es de una potencia impresionante, sin ningún atisbo de pesadez. Elaborado con uvas de agricultura ecológica. Para beber ahora o para guardar.