Clos des Rocs - Pouilly-Loché Monopole 2022

En 2002, Olivier Giroux adquirió la finca Saint-Philibert en Loché y la rebautizó con el nombre de su parcela más grande, el Clos des Rocs. Explota 9 hectáreas de viñedos de unos sesenta años, de las cuales 6 se encuentran en Pouilly-Loché. En 2006, inició la conversión de la finca a la agricultura ecológica y obtuvo la certificación en 2014. Este joven de cuarenta y tantos años contribuye al reconocimiento de los vinos de la denominación de origen Pouilly-Loché, de la que es el mejor embajador. Poco intervencionista en la bodega, apuesta por una crianza en roble moderada y un embotellado sin prisas. Sus cuvées, de gran pureza, seducen por sus caldos cristalinos y frescos, con un delicado toque de madera.

El Clos des Rocs Monopole es un vino cuidado y preciso, bien estructurado, con notas salinas y que estimula la salivación; merece envejecer para que se suavice un poco y se revele, ya que su textura aún es un poco tensa.

Una nariz potente con notas de rodajas de naranja confitada y especias de repostería, con un ligero toque mineral. Una concentración y una madurez excepcionales, sin perder por ello el equilibrio y la precisión: ¡esto demuestra claramente que no hace falta tener la denominación «1er cru» para causar sensación en el mundo del chardonnay! Y el toque ahumado se integra a la perfección en este paladar amplio. ¡Un final intensamente calcáreo y de gran persistencia! Elaborado con uvas procedentes de la agricultura ecológica. Para beber ahora mismo o para guardar.