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Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Les Cloux 2024
93/100
Bourgogne Aujourd'hui
16,5/20
Jancis Robinson
«Procedente del sublime terruño de la costa de la Chalonnais, este Chardonnay aterciopelado y especialmente mineral hará las delicias de los amantes de esta variedad».
Esta parcela, denominada «Les Cloux», situada en la ladera, está formada por tres bloques de diferentes edades: una parte plantada hace unos quince años, otra de 50 años y la tercera de más de 80 años. ¡El resultado es un Rully 1er Cru 2024 de gran equilibrio, con carácter y una magnífica persistencia!
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Ojo
Color amarillo dorado, con un bonito brillo
Nariz
Intenso aroma a fruta fresca, con un bouquet de flores amarillas y blancas realzado por notas de limón
Sabor
Equilibrado, con cuerpo y redondez, todo ello armonizado por una agradable frescura y notas minerales, con un final a almendra tostada
Servir
A 11°C-12°C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2026
Beber antes
2029
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar un guiso de pescado, un guiso de pollo o un queso de cabra fresco con pimienta...
Bettane & Desseauve
Bodega con 1 estrella (Una producción seria y recomendable, a la altura de lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)
Sobre el bodega :
La finca Jaeger-Defaix cuenta con 6 hectáreas en Rully, de las cuales 4,5 son de primera categoría, y cuenta con certificación ecológica desde 2012. Al frente se encuentra Hélène Jaeger-Defaix, ingeniera agrónoma y enóloga, esposa de Didier Defaix (finca Bernard Defaix de Chablis). Una viticultura en la que se labran los suelos y unas vinificaciones que respetan al máximo la vendimia con el objetivo de dejar que las parcelas se expresen, están empezando a dar sus frutos. La añada 2017 se ha presentado en plena forma, con vinos de un estilo clásico y fino.
Bourgogne Aujourd'hui
Vino calificado (guía 2025) 93/100
Acerca del vino:
Frutas amarillas y exóticas, cítricos, almendra tostada... El complejo bouquet de este vino seduce desde el primer momento, al igual que su impresionante cuerpo en boca. Todo un éxito.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2022) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Hélène Jaeger, esposa de Bernard Defaix, viticultor en Chablis, se hizo cargo en 2005 de la explotación de su tía-abuela Henriette Niepce. Inmediatamente después inició la conversión al cultivo ecológico (certificación en 2009).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Sobre el bodega :
Hélène Jaeger se hizo cargo, en 2002, de una parcela de Rully Premier Cru que le había dejado su tía-abuela Henriette Niépce —descendiente del famoso inventor— y, posteriormente, de la totalidad de la finca en 2005. Esposa de Bernard Defaix, viticultor en Chablis, aplica los principios propios de los grandes vinos, con suelos trabajados y vendimias manuales. Las cosechas se vinifican en la bodega de Chablis, que cuenta con todo el equipamiento necesario; los vinos blancos se crían en barricas.
Jancis Robinson
Vino calificado (guía 2025) 16,5/20
Inside Burgundy - Jasper Morris
Bodega valorada (guía 2022) Recomendada
Valoración de los clientes
(Añada 2023)
5/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de WIM S. Publicado el 26/10/2025
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PRECIO 1JOUR1VIN
39
.90
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