Domaine Guffens-Heynen - Saint-Véran Cuvée Unique 2013
17,5/20
RVF
90/100
Robert Parker
«Un chardonnay muy limpio, con aromas a madreselva y maduro. Aunque la añada ha sido criticada, aquí muestra un bonito equilibrio, fruto de una vendimia muy madura. Su toque de madera está bien integrado y aporta sutiles notas tostadas que alargan su persistencia. Un gran vino para acompañar la comida.» (La Guía de los Mejores Vinos de Francia 2021 - RVF)
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Ojo
Oro brillante
Nariz
Complejo, con aromas de frutas de pulpa amarilla, como el melocotón, pero también de pera y ligeras notas tostadas
Sabor
Muy amplio y con mucho cuerpo, preciso, potente y voluminoso. El retrogusto se cierra con una agradable sensación de frescura.
Servir
12-13 °C
Beber antes
2028
Maridajes de comida y vino
Acompañará a unas rillettes de caballa, unos huevos escalfados al estilo Toupinel, una pizza napolitana y una escalopa de ternera con nata y colmenillas
Bettane & Desseauve
Finca calificada con 5 estrellas (productores excepcionales, aquellos que representan la máxima expresión de la calidad en Francia y en el mundo)
Sobre el bodega :
Aunque ha servido de inspiración a numerosos viticultores artesanales de la región de Mâcon, Jean-Marie Guffens sigue siendo hoy en día el artista capaz de elaborar un «simple» Mâcon digno de los mejores vinos de la Côte d’Or, sin adherirse al sistema «terroir-caisse».Es un maestro del prensado fraccionado con prensa vertical de uvas muy maduras, partidario de las fermentaciones prolongadas y un genio de la crianza, además de un catador de élite; este enólogo sin igual sigue produciendo en su pequeña finca de Mâcon cantidades que ya son demasiado reducidas para satisfacer la demanda internacional.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2014) 90/100 (Vino formidable)
Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Acerca del vino:
El Saint-Véran «Cuvée Unique» 2013 presenta un bouquet bien definido con aromas de flor de tilo, sorbete de limón y tomillo amarillo que se despliegan en la copa. En boca es muy equilibrado, con una acidez fresca y crujiente entrelazada con vibrantes notas cítricas, que conducen a un final vivo y tenso con sutiles toques marinos. Una elaboración magnífica.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2021) 17,5/20 (Gran vino)
Finca calificada (guía 2022) con 3* estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Acerca del vino:
Un chardonnay muy limpio, con aromas a madreselva y maduro. Aunque la añada ha sido criticada, en este caso muestra un bonito equilibrio, fruto de una vendimia muy madura. Su toque de madera está bien integrado y aporta sutiles notas tostadas que alargan su persistencia. Un gran vino para acompañar la comida.
Sobre el bodega :
Jean-Marie Guffens domina el arte de elaborar vino y sacar lo mejor del chardonnay. Degustar una de sus cosechas, incluso después de diez años, sigue siendo siempre un gran momento. Reparte su tiempo entre las vinificaciones de alta costura de esta finca, la gestión de su empresa comercializadora Verget, su propiedad del Château des Tourettes en el Luberon y el Château Closiot, en Barsac, donde elabora grandes vinos secos y dulces cuando el año lo permite. Ha puesto de manifiesto el potencial de los mejores terruños del Mâconnais y ha despertado el interés por ellos. Sus grandes vinos gozan de un consenso unánime, resisten el paso del tiempo e impresionan. Los rendimientos muy bajos de la cosecha de 2019 solo permitieron elaborar tres vinos; el mosto de prensa se destinará a la cuvée Triangle. Los vinos de la finca se venden en primeur. Nuestro consejo es que pruebes suerte sin olvidar interesarte por las demás propiedades de este viticultor excepcional.
Burghound
Finca calificada como «Recomendada»
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