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Louis Chenu Père & Filles - Savigny-lès-Beaune 1er cru Haut-Jarrons 2023
Louis Chenu Père & Filles - Savigny-lès-Beaune 1er cru Haut-Jarrons 2023

Louis Chenu Père & Filles - Savigny-lès-Beaune 1er cru Haut-Jarrons 2023

Savigny-lès-beaune 1er Cru|Vino tinto

90-92/100

Vinous

pinot noir
intensidad
ternera a la borgoñona
1er cru

«Un vino delicado para cualquier ocasión, la quintaesencia de la elegancia de un Pinot Noir»

«El Savigny-lès-Beaune Haut-Jarrons 1er Cru 2023 procede de una parcela con orientación norte/noreste, situada en suelos más profundos y arenosos que producen más taninos. Presenta mi mejor aroma de esta añada: cerezas rojas y fresas silvestres muy intensas, con notas de pétalos de rosa silvestre. En boca es de cuerpo medio, con una entrada carnosa y sedosa, una textura agradable y una acidez bien equilibrada, que se desarrolla con elegancia en el final de boca. De un estilo muy elegante, este vino es muy recomendable. 2026-2038» (Vinous 2025)

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Ámbito

Louis Chenu Père & Filles

Variedad

1er cru Les Hauts-Jarrons

Cosecha

2023

Denominación

Savigny-lès-beaune 1er Cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot noir

Tierra

Les Hauts-Jarrons (donde «Jarrons» significa «bosque frondoso») se encuentran en plena ladera, al pie de la colina del Mont Batois, en dirección a Beaune. El suelo aquí es profundo y arenoso, y se asemeja al de los Beaune Bressandes.

Viticultura

Agricultura ecológica certificada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Elaboración tradicional, maceración en frío de unos 6 días, fermentación en cubas de unas dos semanas, despalillado total de las uvas, remontados y pisados regulares.

Crianza

En barricas de roble que han contenido entre uno y tres vinos, durante unos 12 meses

Grado alcohólico

12.5%

Ojo

Rubí

Nariz

Notas de sotobosque, especias y frutos negros, con un ligero toque ahumado

Sabor

Al igual que la mayoría de nuestros vinos de 2017, este presenta una buena estructura, profundidad y un agradable toque de madera. En boca es amplio y estructurado, muy complejo. A menudo con cuerpo y tánico, posee buenos aromas —cereza, sotobosque—, pero se mantiene cerrado en su juventud. Necesita unos años antes de alcanzar su plenitud y es apto para un largo envejecimiento. El deshojado de esta parcela ha permitido alcanzar un buen nivel de maduración.

Servir

A 15-18°C

Beber a partir de

2022

Beber antes

2030+

Guardia

10 años o más

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Quedará perfecto con caza menor, queso o carnes rojas...

Más información en Louis Chenu Père & Filles

Más información en Savigny-lès-Beaune

Vinous

Vinous

Vino calificado (guía 2025) 90-92/100

Acerca del vino:

El Savigny-lès-Beaune Haut-Jarrons 1er Cru 2023 procede de una parcela con orientación norte/noreste, situada en suelos más profundos y arenosos que producen más taninos. Presenta mi mejor aroma de esta añada: cerezas rojas y fresas silvestres muy intensas, con notas de pétalos de rosa silvestre. En boca es de cuerpo medio, con una entrada carnosa y sedosa, una textura agradable y una acidez bien equilibrada, que se desarrolla con elegancia en el final de boca. De un estilo muy elegante, este vino es muy recomendable. 2026-2038

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