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Louis Chenu Père & Filles - Savigny-lès-Beaune 1er cru Haut-Jarrons 2023

Louis Chenu Père & Filles - Savigny-lès-Beaune 1er cru Haut-Jarrons 2023

90-92/100

Vinous

pinot noir
intensidad
buey a la borgoñona
1er cru

"Una cuvée delicada para todas las ocasiones, la quintaesencia de la elegancia de un Pinot Noir".

"El Savigny-lès-Beaune Haut-Jarrons 1er Cru 2023 procede de una parcela con exposición norte-noreste y suelos más profundos y arenosos que producen más taninos. Tiene mi mejor bouquet de la añada: cerezas rojas brillantes y fresas silvestres, con toques de pétalos de rosa silvestre. En boca es de cuerpo medio, con una entrada carnosa y acariciadora, una textura encantadora y una acidez bien equilibrada, que florece agradablemente en el final. Muy elegante en su estilo, este vino es recomendable. 2026-2038" (Vinous 2025)

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Dominio

Louis Chenu Père & Filles

Variedad

1er cru Les Hauts-Jarrons

Cosecha

2023

Denominación

Savigny-lès-beaune 1er Cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot noir

Tierra

Los Haut-Jarrons (Jarrons significa Grandes Bosques) están situados justo en la ladera, bajo la colina del Mont Batois en dirección a Beaune. El suelo aquí es profundo y arenoso, similar al de Beaune Bressandes.

Viticultura

Agricultura ecológica certificada

Vendimia

Manual

Vinificación

Tradicional, maceración en frío durante unos 6 días, encubado durante unas dos semanas, 100% de uvas despalilladas, remontados y bazuqueos regulares.

Cría

En barricas de roble de uno a tres vinos durante aproximadamente 12 meses

Graduación alcohólica

12.5%

Ojo

Ruby

Nariz

Notas de sotobosque, especias y frutos negros, ligeramente ahumado

Boca

Como la mayoría de nuestros 2017, este vino tiene buena estructura, profundidad y un roble encantador. En boca es amplio y estructurado, muy complejo. A menudo corpulento y tánico, tiene buenos aromas de cereza y sotobosque, pero permanece cerrado en su juventud. Necesita algunos años para alcanzar su plenitud y se presta bien a un largo envejecimiento. El aclareo de las hojas en esta parcela ha permitido a las uvas alcanzar un buen nivel de madurez.

Servir

A 15-18°C

Beber de

2022

Beber antes

2030+

Guardia

10 años o más

Maridaje

Maridaje

Perfecto con caza menor, queso o carne roja ...

Más información Savigny-lès-Beaune

Vinous

Vinous

Vino calificado (guía 2025) 90-92/100

Sobre el vino :

El Savigny-lès-Beaune Haut-Jarrons 1er Cru 2023 procede de una parcela con exposición norte-noreste sobre suelos más profundos y arenosos que producen más taninos. Tiene mi mejor bouquet de la añada: cerezas rojas brillantes y fresas silvestres, con toques de pétalos de rosa silvestre. En boca es de cuerpo medio, con una entrada carnosa y acariciadora, una textura encantadora y una acidez bien equilibrada, que florece agradablemente en el final. Muy elegante en su estilo, este vino es recomendable. 2026-2038

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